仁麺魚

久しぶりのラーメン日記。

今回は、北方にある

仁麺魚

に行ってきました。

ここも前から気になっていたんやけど

交差点で、入りにくくて

歴代のお店が閉店していくという、なんとも演技の悪い場所。

中は意外と広くてとてもキレイ。

吉川晃司が来店？してた写真がありました(笑)

ここの売りは、つけ麺なんですが

ラーメンもあるので、僕はやっぱりラーメン。

太陽のローストトマトラーメンが気になり、注文。

トッピングで煮玉子。

まずはスープ。

豚や鶏、野菜もベースにはあるけれど

魚介系の香りが全面に出たスープで

濃厚だけどしつこくないです。

なるほど。つけ麺屋のスープだ。

麺は自家製で天然小麦１００％使用だそうです。

らーめんの麺は細麺で、いい感じでした。

チャーシューは豚バラを柔らかく煮込んで

厚切りにしているので、角煮っぽいです。

そして、一番楽しみだったローストトマト。

オーブンで焼き上げているらしいです。

甘みと酸味が絶妙で美味しかったです！

途中でトマトを食べる事で、酸味で口の中がリセットされる感じもあり。

全体的には

普通に美味しいラーメンでした♪

前まで岐阜市にあったラーメン屋

福丸と少し似てるかなー。

今後はつめ麺も食べてみたいと思います。