昨日は友人たちと、ちゃんこ鍋を食べに行ってきました。
このお店、広告にはのってなく、くちこみでおいしいと知ったとこ。
鶏だんごがプリッとして、つけだれが他のお店にはない味で、
もちろん市販のつけだれにもない味、それがうまい！
私の舌では、説明しきらん味です。ごめんなさい。寒くなると、
恋しくなる鍋です。
月末は残業で、終わったらお疲れ様の一杯。
この日のメニューは、私のリクエストのイカのいかすみあえ。
職場の方の得意料理のひとつで、私の大好きなメニュー。
じつは、その方は来月で退職されるので、最後のいかすみ・・・。
でも、いつもよりいかすみの量が多いのか、ものすごく黒い。
半端ない・・・、口の中は、もちろん、真っ黒。歯をギラッとさせながら、
大笑い。楽しい食事になったのは、言うまでもないですね！が、話は
まだ終わらない！次の日の朝、トイレに行ってびっくり！！真っ黒！
あれから、３日経ってるのに・・・まだ、腹黒い、ワタシです。
ふきの芽を買ってきました。この時期にかならず食べる
ふき味噌を作ろうと、ウキウキで買っちゃいました。
ふきの香りを嗅ぐだけでヨダレが出そうです。
お酒のつまみにも、ホカホカごはんにもばっちり合いますよ。
ふきのとう・・・・・・・・８個
酒 ・・・・・・・・・１/4
仙台味噌・・・・・・・・・大さじ ２と１/2
砂糖 ・・・・・・・・・・大さじ１
みりん ・・・・・・・・・大さじ１/2
①ふきのとうは外側の葉を取り除き、根元を少し落とす
②塩少量を加えた熱湯で①をゆで、冷水にさらす。水気を
かたく絞りざく切りにする。
③鍋にサラダ油を熱して、②をいため、酒、仙台味噌、砂糖、みりん
を加えていためあわせ、練り上げる。
お酒のつまみにどうぞ！