前回の記事に引き続き、(前回はこちら)
今回は、ヤングジンジャーを使った
"万能！はちみつ生姜"を
ご紹介致します！
早速レシピから！
M'sレシピ～万能！はちみつ生姜～
作りやすい分量
○ヤングジンジャー ••• 100g
(なければオールドジンジャーでも OK!)
) ○はちみつ ••• 50～60g
～準備～
はちみつ生姜を保存する瓶を煮沸しておく。
～作り方～
1.ヤングジンジャーの皮を薄くむき、繊維に沿ってスライスする。(なるべく薄く)
)
2.小鍋に水を入れて沸騰させたら、1の生姜を1分～1分30秒 湯通しする。
煮過ぎると辛みが無くなってしまいます•••
3.生姜を取り出したら水気をよく切り、煮沸した保存用の瓶に入れる。
4.生姜が熱いうちにはちみつを加える。
(生姜が浸るくらい！)
)
☆はちみつは、砂糖に近い甘さで後味さっぱりの"Fair Priceのはちみつ"を使って作りました！
値段も手頃でクセの少ないはちみつなので、お料理に使いやすいです！
値段も手頃でクセの少ないはちみつなので、お料理に使いやすいです！☆参考までに、これまでのはちみつの記事は
こちらから
5.あら熱が取れたら冷蔵庫で1日冷やして完成。
☆冷蔵庫で1週間～10日間くらいを目安にお召し上がり下さい！
はちみつの種類によっては結晶ができることがありますが、よく混ぜてから使えば問題ありません！
◇気になる調理例ですが•••
生姜焼きを作る際に、砂糖と生姜代わりに"はちみつ生姜"を加えるだけで、簡単•手軽に生姜焼きを作ることができます！
また、無糖の炭酸で割ると、
手作りジンジャーエールに！
寒い日本ではレモンとお湯を加えて、あったかい"はちみつレモンの生姜湯"にしても良いですね！
更には、手作りジンジャーエールをおビールと割って手作りシャンディーガフを作ることもできます！
そして、
生姜をさっと湯通しして
残ったスープ•••
そのまま捨ててしまってはもったいないです！
☆好きな野菜に春雨▪鶏ガラスープの素を入れて卵でとじれば、"簡単春雨スープ"になります！
青長だいこんとトマトとごまと春雨を入れて卵でとじました！仕上げにごま油をたらして"中華風"に！
生姜香る、野菜たっぷりの春雨スープ！
子どもたちにも人気の一品です！
◇
甘いはちみつに
爽やかなキリッとした辛さのある
ヤングジンジャー
◇
実は相性バッチリな
"万能！はちみつ生姜"を
ぜひ一度お試し下さい！
最後に•••
ヤングジンジャーをご購入の際は、
○汚れや傷がないもの
○みずみずしく張りのあるもの
○茎の部分が鮮やかな赤色のもの
をお選び下さい！
今回は、
ヤングジンジャーを使った"万能！はちみつ生姜"
ていうお話でした！