今日は焼きうどんにしました。肉の替わりにちくわを使ってます。
焼きうどんは九州の小倉が発祥とされてます。戦後の物資が乏しい時代、焼きそばの麺が手に入らず、うどんで代用したのが始まりらしいです。
だから、最初に焼きうどんを出した店「だるま堂」では麺は乾麺なんです。
だるま堂は小倉の商店街の中にあるんですが、学生の頃は焼きうどん、食べなかったなぁ(笑)
豚カツやハンバーガーの方に惹かれてました。
１０年ほど前に行ったとき、おばちゃんだいぶ高齢になってましたが、今でも元気にやってるんでしょうか。
前置きが長くなりました。
乾麺と言いながら、今日は茹でうどんを使いました(笑)後は茹で野菜を詰めて、おにぎりをつけてます。
やはり焼きうどんもおかず(笑)
明日は会議で出勤予定でしたが、延期になりましたのでお休みです。
では今日も頑張っていきましょう(^-^)/