おはようございます。
焼肉正のニクメン小島です。
昨日も、ほぼ満席となりました！
ありがとうございますm(_ _)m
今夜も、ほぼ満席です。
すげぇ～
超人気店になった気分（笑）
###name1###さん。
半額終わっても来てね！（笑）
最近、当店のお肉よりも
キムチをお褒めいただく事が多いのです。
そして、それは…
じつは、1番嬉しかったりするのです。
なぜなら…
当店のキムチは自家製なんです。
そうです。
僕の手作りです。
さすがに白菜は育ててないけど（笑）
ヤンニョム。
いわゆるキムチの素から作ります。
これが、結構大変なんですよ。
まぁ、分量計って
入れるだけではあるけど。
アミの塩からとか
乾燥小エビとか
はちみつとか
イリコ粉末とか…
唐辛子もこだわりの韓国唐辛子
を使ってます。
計っていれるだけではあるけど
どこにでもある食材じゃないからね。
揃えるのが大変です。
レシピ教えてもいいけど…
揃えるのが大変だから
挫折すると思います。
だから、食べに来てね！（笑）
白菜や大根は天日干しにします。
天日干しする事で旨味が増すんです。
でもね、天日干しをしてたら
保健所から「やめて下さい」
って連絡がありました(；＿；)
おいおい…
干物とか海苔とか…
切り干し大根とか干し柿とか…
全部、やめさせーよ( ¯∀¯ )
と、言いたくなりました。
干した後は熱湯消毒して
よく洗ってるから
大丈夫だと思いますが(￣▽￣)
とにかく、そんな手間暇かけたキムチ。
本当に美味しいんですよ。
まぁ、本場の韓国キムチと比べると
日本人向けの味ではありますけどね。
そんな、キムチも現在は半額です（笑）
焼肉正に来たら
キムチも忘れずに食べてね！
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ご予約はこちらから…
https://www.hotpepper.jp/strJ001224788/
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『創業１９６８年 伝説のホルモンと輝く神タンの焼肉 正 高松太田店』
住所：香川県高松市多肥下町１５１９−１６
TEL：０８７−８０２−９１２３
営業時間：１７時〜２３時（L.O 22時30分）
定休日:火曜日
https://yakinikumasa1968.jimdo.com
発行者：小島正之
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