こんにちは〜🌸
あっちゃんです😊
今日もブログに
遊びに来てくれて
本当にありがとう💕
いきなりですが
あなたのお家の味噌汁🍲
何を使って
作っていますか？
私はね、ずーっと
「だし入り味噌」を
愛用してたんです😅
だってラクだもん！
お湯に溶かすだけで
だしの効いた味噌汁が
あっという間にできる🎵
共働きで子ども3人
高1の長男と
中1の双子がいる我が家💦
朝はバタバタだから
「だし入り味噌」は
神アイテムだったんです✨
でもね、ある日
衝撃の事実を知って
しまったんです😱💦
今日はそのお話を
あなたにシェアさせて
くださいね🙏
今日お伝えしたいのは
こんなことです👇
・だし入り味噌の中身🤔
・添加物の正体
・黄金トリオって何？
・実験してみた結果
・無添加で簡単な代用品
まず、だし入り味噌の
原材料を見てみると
ビックリしちゃうの😳
大豆、米、食塩までは
普通なんだけど…
その後にズラズラと
こんな文字が並ぶんです💦
・たん白加水分解物
・酵母エキス
・調味料（アミノ酸等）
・甘味料（ステビアなど）
・漂白剤
・ビタミンB2
え？味噌なのに
こんなに色々入ってるの？
って感じですよね😨
昔ながらの味噌って
大豆と米と塩と麹
たったこれだけで
作られているんです🌾
でもね、それを
じっくり長期熟成させて
やっと深い味わいの
本物の味噌になる💡
ところが「だし入り味噌」は
短期間で大量に作る
「速醸味噌」がほとんど😢
だから味が物足りなくて
添加物で味を補強する
必要があるんですって💦
色も薄いから
着色料（ビタミンB2）で
黄色く染めているの🎨
…なんだか急に
味噌汁の見え方が
変わってきませんか？
そしてね、もうひとつ
怖いお話があるの😰
それが「黄金トリオ」💀
黄金トリオとは
塩、化学調味料、
たん白加水分解物の3つ✋
これが組み合わさると
強烈なうま味が
生まれるんです😱
カップラーメンとか
めんつゆ、スナック菓子
冷凍食品にも
ほぼ全部入ってるの💦
この強い味に慣れると
舌がマヒしちゃって
淡白な野菜の味が
「美味しくない」って
感じるようになるんです😭
しかも舌のセンサーが
壊れてしまうから
大量の油や塩分にも
気づけなくなる💧
塩分5〜9gもある
デカ盛りカップ麺を
ペロッと食べられるのは
そのせいなんですって😨
これね、本当に
怖くないですか？
特に成長期の
子どもたちの舌には
本物の味を
教えてあげたい💕
そんな時、面白い実験を
紹介している記事を
見つけたんです✨
これがもう衝撃的で…👀
お湯にインスタントの
コンソメスープを溶かす🥄
そこに「だし入り味噌」を
溶かし入れる🍲
最後に乾燥ネギを
パラパラ〜🌿
これを子どもたちに
飲んでもらうと
なんて言うと思います？
「味噌ラーメンの味だ！」
って言うんですって😱😱😱
そうなんです、まさに
インスタント味噌ラーメン
そのものの味なの💦
黄金トリオのおかげで
強烈なうま味が
出ちゃってるからなんです💡
でもね、同じ実験を
長期熟成の本物味噌で
やってみると…
味噌ラーメンの味には
ならないんですって🙅♀️
これを知ってから
我が家の味噌汁を
見直すことにしました💪
「でも忙しいのに
本格的なだしなんて
取れないよ〜😭」
って思いますよね？
私もそう思ってた！
でもね、実はとっても
簡単な方法があるんです✨
それが「味噌玉」🍡
作り方はとってもシンプル💕
・味噌 大さじ1弱
・鰹節（細かいもの）小さじ1/2
これを混ぜて
丸めてラップに
包むだけ🎵
具材は乾燥ワカメ、小ネギ
とろろ昆布、油揚げなど
お好みでどうぞ😊
冷蔵も冷凍もOKだから
作り置きできちゃう✌️
お湯をかけるだけで
無添加のインスタント
味噌汁の完成〜🍲✨
子どもと一緒に作れば
立派な食育にもなるよね💕
鰹節の代わりに
粉末昆布や
いりこ（煮干し）の粉末でも
美味しくできます👍
どれも無添加のものを
選んでくださいね😊
九州出身の方は
いりこ派が多いって
聞いたことあるけど
いりこならカルシウムも
摂れて一石二鳥🦴✨
私もこの味噌玉を
作るようになってから
子どもたちが
「ママの味噌汁美味しい」
って言ってくれるんです💕
今まで「だし入り味噌」で
ごめんね…って
ちょっと反省しちゃった😅
毎日のことだから
ちょっとした工夫で
家族の健康と味覚を
守れるって素敵💖
あなたのお家の味噌汁も
ぜひ見直してみてね🌷
最後まで読んでくれて
本当にありがとう💕
味噌玉作ってみたよ〜
って人いたら
ぜひコメントで教えてね😊
具材のおすすめがあったら
それも教えてほしい〜🎵
それじゃあまた
次のブログでお会い
しましょうね👋✨
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