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サバ缶は、高タンパク低カロリーで、
DHAやEPAなどの健康に良い成分が
豊富に含まれている食品です。
サバ缶ダイエットやサバ缶レシピが
話題になっていますが、
実はサバ缶には危険な成分が
含まれているものもあるのをご存知でしょうか。
今回は、サバ缶に含まれる有害な成分と
そのリスクについて、そして無添加の
サバ缶のメリットについてご紹介します。
サバ缶に含まれる有害な成分とそのリスク
サバ缶には、以下のような有害な成分が
含まれている可能性があります。
食品添加物
サバ缶の味付けには、
食品添加物が使われていることが多いです。
特に、調味料（アミノ酸等）や
増粘多糖類という表示には、
複数の添加物がまとめて表示されているので、
具体的に何が入っているかわかりません。
食品添加物には、発がん性やアレルギーなどの
健康リスクが指摘されているものもあります。
また、人工的な味に慣れてしまうと、
本来の味覚を失ってしまう恐れもあります。
ビスフェノールA（BPA）
サバ缶の缶の内側には、プラスチックの
コーティング剤が塗られています。
このコーティング剤から、
ビスフェノールA（BPA）という
環境ホルモンが溶け出している可能性があります。
BPAは、神経系や生殖器などに
悪影響を及ぼすことが明らかになっており、
妊婦や乳幼児には特に注意が必要です。
BPAはサバ缶の汁に多く含まれているので、
汁を捨てるとリスクを軽減できます。
（多くのサバ缶レシピでは汁ごと使うとなっていますが・・・）
無添加のサバ缶のメリット
無添加のサバ缶とは、サバと食塩以外の成分を
一切使用していないサバ缶のことです。
無添加のサバ缶には、以下のようなメリットがあります。
・食品添加物やBPAのリスクがない
・サバの本来の味や栄養が損なわれない
・塩分が少なくて健康に良い
・自分で味付けやアレンジができる
無添加のサバ缶は、スーパーや通販で購入できます。
無添加のサバ缶のおすすめ商品は、
以下のようなものがあります。
創健社のさば水煮：
国産のサバと天日塩を使用しています。
セブンイレブンの国産さば水煮：
国産のサバと瀬戸内の花藻塩を使用しています。
伊藤食品の鯖水煮：
国産のサバと沖縄の塩シママースを使用しています。
まとめ
サバ缶は、健康に良い食品ですが、
食品添加物やBPAなどの有害な成分が
含まれているものもあります。
サバ缶を選ぶときは、原材料を確認して、
無添加のものを選ぶことをおすすめします。
無添加のサバ缶は、サバの本来の味や
栄養を楽しめるだけでなく、
自分で味付けやアレンジができるので、
飽きずに食べることができます。
無添加のサバ缶を使って、
健康的で美味しい食生活を送りましょう。
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