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「わさび」は、日本の伝統的な薬味として、
お寿司やお刺身、そばなどに欠かせません。
わさびには、抗菌作用や血行促進作用などの
健康効果があると言われていますが、
実は、スーパーやコンビニで売られている
チューブ入りのわさびには、
その効果が期待できないどころか、
体に悪影響を及ぼす可能性が
あるのをご存知でしょうか？
チューブ入りのわさびには、
本物のわさびではなく、
安価な西洋わさびや香辛料抽出物が
主成分として使われています。
また、長期保存や風味付けのために、
着色料や香料、甘味料や安定剤などの
添加物が多く含まれています。
これらの添加物は、アレルギーや喘息を
引き起こしたり、発がん性や
神経毒性が疑われたりすることがあります。
例えば、「ハウス料亭 生わさび」の原材料は次の通りです：
原材料：本わさび、食塩、植物油脂、でんぷん、ぶどう糖、
ソルビトール、セルロース、環状オリゴ糖、ミョウバン、
増粘剤 (加工デンプン) 、 香辛料抽出物 、
安定剤 (キサンタンガム) など
この中で気になる添加物をいくつか紹介しましょう。
ソルビトール：
人工甘味料で、多量に摂取すると軟便・下痢の原因となります。
セルロース：
食物繊維ですが、本わさびにはない
すり下ろした感じを出すために使われています。
環状オリゴ糖：
バケツ状の分子構造をしており、
香りや色素を閉じ込めたり放出したりする働きがあります。
ミョウバン：
硫酸アルミニウムカリウムまたは
硫酸アルミニウムアンモニウムで、
色止めや形状安定の目的で使われます。
アルミニウムを含むため、過剰摂取は避けたいです。
増粘剤（加工デンプン）：
デンプンを化学的に修飾したもので、
粘りを保つ働きがあります。
安全性については十分に分かっていません。
香辛料抽出物：
何から抽出されたものか不明ですが、
風味を補ったり不快な臭いをマスクする効果があります。
安定剤（キサンタンガム）：
キサントモナスという菌の
培養液から抽出された多糖類で、
分離を防ぐ働きがあります。
これらの添加物は、本わさびの風味や
辛味を損なわないようにするために
必要なものかもしれませんが、
本当に体に良いものなのでしょうか？
わさびの健康効果を求めているのに、
逆に体に負担をかけてしまっては本末転倒です。
そこで、無添加のわさびチューブをおすすめします。
無添加のわさびチューブとは、添加物を一切使わずに、
本わさびや西洋わさびなどの
自然な原材料だけで作られたものです。
無添加のわさびチューブは、
本物のわさびの風味や辛味を楽しめるだけでなく、
安心して食べることができます。
無添加のわさびチューブは、
スーパーやコンビニでは
なかなか見つからないかもしれませんが、
オンラインショップやオーガニックスーパーなどで
購入することができます。
以下に、おすすめの無添加のわさびチューブを紹介します。
★おすすめのチューブわさび！
【東京フード】国産生おろしわさび：
本わさび100%で作られた無添加のわさびチューブです。
辛味が控えめで豊かな香りが特徴的です。
【ムソー】旨味本来・生おろしわさびチューブ：
国産西洋わさびと本わさびを使用した
無添加のわさびチューブです。
西洋わさびの辛味と本わさび独特の
香りがどんな料理にも活躍します。
以上が、無添加のわさびチューブのおすすめです。
冷蔵庫にあるチューブ入りのわさびは、
今すぐ確認してみてください。
添加物が多く含まれているものは捨ててしまいましょう。
そして、無添加のわさびチューブを試してみてください。
本物のわさびの風味や辛味を感じると、
もう他のものには戻れなくなるかもしれませんよ＾＾
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