最近、
ベーグル🥯
作りにハマっています。
生地は、
ホームベーカリー
で作っているので
すごく気楽なことも
ハマるきっかけになったのかも。
何となく食べたくなって
久しぶりに作ってみたら・・・。
穴が無くなってしまって。
味的には問題無いのですが、
見た目に納得がいかなくて
成形の仕方を変えて再挑戦したら
穴はあいたけど厚みが半減
という結果に…。
なんか納得いかないな・・・。
（￣ー￣）
ということで、
個人的に納得いくまで
作り続ける予定です。
最後に
ベーグル作りで
一番好きな工程は
パン生地を茹でるときです
（゜▽゜*）♪
生地にシワがよらないように
ドキドキそわそわ
しながらやるこの工程が
楽しくて楽しくて。
そうそう、
ベーグルを作っている方がいらしたら
お聞きしたいことがあります。
生地を茹でるときに
お湯に何を加えていますか？
私は、砂糖です。