紅茶を使ったチョコレートフォンデュ ♪

おはようございます＾＾

寒い日が続いていますね

昨日は、朝　花市場から戻り→水揚げ作業が終わったら

午後からは加圧トレーニングに行く予定でしたが......

あまりの寒さで身体も動かないし、少々温泉での湯疲れか＾＾

体もだるくてキャンセルしてしまいました。トレーナーさん、

ごめんなさい。

（温泉が気持ちよくて、何度も入りすぎてしまい....)

教室のレッスンがない日は、

寒いからと　家に閉じこもってばかりいるのは不健康だし

嫌いなので、ドアtoドアで車移動し、ジムやスパへ～♪

その後お買い物に出かけたり、友人とランチやお茶を

楽しむようにしています

月曜日の午後は、平日の昼間の貴重なお休み時間....

有効に使いたいと思います＾＾

さてさて.....今日の話は、紅茶を使った

「チョコレートフォンデュ」の簡単な作り方。

日曜日のバレンタインの夜に楽しんだレシピです

＜材料＞　４人分のレシピ

＊チョコは、クーベルチュールのタブレットタイプを使うと

刻む手間がなく簡単ですよ～

チョコレート　210ｇ

紅茶（ウバがおすすめ）　ティーバックにして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　２袋使う

牛乳（低温殺菌牛乳を使うとよい）　１００cc

シナモン　１本

カルダモン　５粒

唐辛子　　　半分ぐらい→スパイスは、お茶パッグなど

　　　　　　　　　　　　　　　　利用すると便利。

☆スパイス類は、細かく砕いて使うほうが、香りが

よく出る。

1、まず茶葉とスパイスを合わせて、６０ccのお湯で

蒸らしておく。→風味が出やすいように全てにお湯が

かかるように回しかけること。

２、ミルクを時々混ぜながら細かい気泡が残っている

ところまで温める。（沸騰しないように...）

３、１を２に入れて５分間蒸らす（通常の蒸らし時間の

２倍）

＊ミルクやチョコレートの香りにまけないように....＾＾

４、茶葉とスパイスのティーバックを取り除き、３に

少しずつチョコレートを加えて溶かす（２～３回に

わけて）

５、チョコを溶かすときの温度は、６０℃を目安（弱火）

普通のチョコフォンデュだと、チョコレートに生クリーム、

牛乳で作りますが、

これだと甘いし、生クリームも入っているからカロリー

も高い....

ベースに茶葉を加えてロイヤルミルクティーにするだけで、

紅茶のタンニンが口の中の脂肪分を洗い流して

くれる効果もあり、普通のフォンデュよりサッパリ味で

食べやすいですよ～

紅茶の「タンニン」には、

ウィルスの予防や抗アレルギー、脂肪をとる効果もあるので

今の時期にピッタリですよね。

ストロベリー、キウイ、バナナ、オレンジ、マシュマロ、

ポテトチップなど合わせると、とっても美味しいですよ～

寒い冬のデザートにピッタリです。是非、ぜひ～＾＾

今夜は、都内のお天気 またまた雪になるとか....

朝から気温が低く寒いですものね。

皆さま、どうぞ暖かい格好でお出かけくださ～い♪

追伸）

私が通っている紅茶のスクールの先生が監修の本です...

基本的な紅茶の淹れ方からアレンジティーまで

全てがわかるので　おすすめですよ～！！

紅茶のすべてがわかる事典/著者不明

￥1,575

Amazon.co.jp

みなさまの応援クリックに感謝です。

にほんブログ村