【イタリアン】 グラナータ （赤坂）
「キャンティ物語
」を書いた、ノンフィクション作家・野地さんお勧めのお店、赤坂「グラナータ」へ。当然ながら、老舗のイタリアンレストランだ。Aコースは6000円で、前菜・パスタ・肉と魚のメイン料理・デザート・ドリンク付。それぞれ10種類以上のなかから選べる上に、メニューにないものでも作ってもらえるのがポイント。自家製のパンも美味しいです。
オーソドックスなイタリアンのメニューが秀逸で、中でもアラビアータやボンゴレが推奨だそう。日本でペンネアラビアータを初めて出したのはこのレストランだとか。「今日のオススメは何ですか」と聞くと、メニューにない素敵なものをオススメしてくれる。通っぽい感じでたのんじゃいましょう。
私は大好きなボンゴレロッソをオーダー。上品で洒落たイタリアンが多い中、原点に回帰させてくれるようなパスタでした。ふっくらしたアサリがトマトとからんで美味しい！家庭的で、おかわりある？とママンに聞いてしまいそう。
最近、野地さんが監修したマクドナルド創始者の本「成功はゴミ箱の中に 」、皆さん読みましたか。ここ一週間で、営業の合間をぬって貪るように読んでます。一代でマクドナルドを築いた祖の目の付け所、これは面白いです。その前にも同著「サービスの天才たち 」もぐっと引き込まれるものがあった。彼の本は物腰やわらかで、読んだあと胸が温かくなるのだ。前出の本は、表紙を良く見て野地さんの名前を見つけ「どうりで・・・」と納得した。サービス業の方は、彼の本には共感できる何かが見出せると思います。
このグラナータの専務は、雑誌にも接客の素晴らしさを評価されて掲載される方だそうです。野地さんがいうのですから、間違いありません。内装もきれいですし、丁寧なサービスなので、デートでも接待でも間違いないでしょう。
この日、地球の歩き方の藤岡専務がいらしてオススメの場所はどこですか。と聞きました。自然回帰でボルネオなんかが人気だとのこと。ジャングルのトレッキングや、野生のオランウータンなどが見られるという。さっそくその話を聞いて、ゴールデンウィークはボルネオ島にあるリゾートへ行ってきました。その様子は気が向いたらエントリーします。
■グラナータ（赤坂）
- 野地 秩嘉
- サービスの天才たち
【ラーメン】 船見坂 （東銀座）
東銀座にラーメン屋が数件集中している場所がある。北海道ラーメンのお店で、夜通りかかるといつも人でいっぱいだ。札幌の味噌ラーメン、旭川のしょうゆラーメン、函館の塩ラーメンが有名。透き通った黄金色の塩ラーメン、「浅利そば」はアサリが10ツ以上入っている。GW中の熱い夏日、塩気が取りたくて、ここの濃い塩味を求めて。磯の香りがして美味。いくらご飯と一緒に食べる。
札幌といえば、来週5/24-27まで、NILSというカンファレンスのために札幌に行きます。ラーメン横丁やジンギスカンをまた食べたい。NILSはグロービス主催のITベンチャーの社長が200名近く集まるカンファレンス。海外からのゲストスピーカーを呼んだ有意義なものです。ただし、女性経営者の参加が3-4名くらいしかいないので、小心者の私はけっこうキョドってしまいます。。。社長のみなさま、見かけたら声かけてください。。
■船見坂 (ふなみざか)
中央区銀座２－１２－１１
03-5565-5541 無休
【鰻】 竹葉亭 （銀座）
夜更かしをした次の日、体力をつけるために竹葉亭で鰻をたべようと思う。東銀座の本店ではなく、銀座店の方へ。ひとりでふらっと入り、うなぎ丼A（1,890円）を頼む。まもなくして運ばれてくるが、なんか飯がぱさぱさして硬い。
食べていてもずっと気になり続け、ついに残して出てしまいました。。。老舗の安心感はどこへ・・・。宮川か野田岩が恋しくなりました。
■竹葉亭（銀座）
東京都中央区銀座5-8-3
地下鉄銀座線銀座駅Ａ５ 徒歩1分
ＪＲ有楽町駅 徒歩6分