【しゃぶしゃぶ】 紅月 （西麻布）
沖縄の紅豚が流行っているようで、美味いので取り扱っているという話をあちらこちらで聞く。
西麻布の交差点から天現寺より、その紅豚を店の名前にしてしまったのがしゃぶしゃぶ店「紅月」。
紅豚は沖縄の風土で、ストレスなく育てる豚のブランド。豚肉特有の臭みがなくジューシーだという。エサに、紅芋を与えているので、この名前がついたのだろうか。脂が程よく乗っていて美味い。
紅豚の美味しさを味わうのは、しゃぶしゃぶがいちばんだ。素材の肉が持つ甘味を、最大限に引き出してくれる塩は、なんと21種類から選ぶことができる。こんぶやゆづと混ぜ合わせたものや、産地違いで質感や味も変わるものなど。選ぶだけでも楽しい時間。
コース7000円からと、ほどほどのお値段なので、カップルでも、ビジネスディナーでも使いやすいだろう。個室もあります。
■紅月 （西麻布）
東京都港区西麻布3-13-3 ネクストフォルム西麻布2階
18:00～24:00 年中無休
03-5771-0141