我が家はみな、お新香好きです。
久しぶりにぬか漬けでも作ろうかと・・・
みなさまもご存じの、簡単にぬか漬けが出来る
「ぬかどこの元」を買ってきました。
化学調味料も無添加の糠床の元
子供達が小さい頃は、
ぬか床を大切に保っていたこともありますが、
そう。
夏は、１日でも手入れを怠ると
すぐに腐ってしまいますよね。σ(^_^;)
ですので、旅行の時も一緒に持って行ったり（苦笑）、
車でなければ実家に預けたりと、
ずっと保って行くのは意外と（犬よりも？笑）大変です。
私は肌が弱いので、手が荒れている時はぬか床に手を入れただけで
ヒリヒリ、ピリピリ、とっても辛かったり。
ずっとご無沙汰していたのも、
義両親の介護で両手がボロボロだったから....
なのです。(´∀｀)
リアルの友人には、このブログのことをあまり知らせていないので、
私の汚い手を知っている方は少ないと思いますが...
手が汚くても、心はキレイよ～～ なんちゃって♪( ´艸｀)
でも、最近はその手もだいぶ普通の状態に戻ってきたので、
また再開しようと思ったのです。
とはいえ、本当にまじめに、
最初からぬか床を作ると疲れそうなので、
このようなものから少しづつ増やしていこうと思いま～す。
ちなみに、ぬか漬けは栄養たっぷり！
ぬか自体にも、ビタミンB1・B2、ナイアシン、タンパク質、繊維、カルシウム、鉄などが含まれていますが、
特にB1は、生野菜よりも、数倍から数十倍も多く取れるといわれています。
さらに、善玉菌の乳酸菌が含まれているので、
整腸作用や抗がん作用などがあるそうです。
塩分の取りすぎは少し気になりますが、
普段取りにくい栄養素を手軽にとれるのは嬉しいですね。
我が家の場合、子供達が大好物なので、
食べ過ぎに注意、という感じですが...。σ(^_^;)
目聡い息子は、さっそくぬか床のそばをウロウロしていました...(^▽^;)
今までさぼってごめんね。
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