旬な食べ物と生ビール！！

これから夏に向けての時期は、が旨い季節ですね！

日中の仕事でたっぷり汗をかいた後は、１杯の生ビールが最高に美味いんです



生ビールに合うおつまみといえば、ピリッと辛味が効くおつまみがよく合います。


段々と夏が近づき、真ダコも旬な季節になってきました。


という事で地取れの活真ダコで↓を作りました。



商品として価値があるといいのだか‥‥
まだ僕の個人的なおつまみの段階で、汗！

そこて超カンタンな金太郎のおつまみ料理をご紹介します。

タコキムチ漬け　　５人前
＜材料＞
真蛸 　　　　　　　　３００グラム
キュウリ　　　　　　　２～３本　
市販キムチの元 　　適量
一味唐辛子　　　　　お好みで！
ゴマ油　　　　　　　　小さじ1杯

＜作り方＞

①
スーパーなどで茹でたタコを購入してサイコロ位にカットします。
本来であれば、活真タコを湯引きにして生の食感を残します。


②
キュウリを一口カットして塩水に１時間浸します。
塩水は好みで調節します。チョッと薄味がいい方は塩５％位で！

③
後はタコとキュウリを水分を切りボールに移し、キムチの元とゴマ油を入れて混ぜるだけ！
さらに、一味唐辛子を５振り程したら、辛味が増して味が絞まります。

③
半日位、冷蔵庫に入れて寝かせるとタコに味が馴染み、食べ頃です。



※今回のレシピは真ダコ以外には、イカソーメンを使っても抜群にいけます♪

青春の輝き♪♪最高の美声！！

初めてこの美声の持主の歌を聞いた時にはしびれました。

美声の持ち主は、故カレン・カーペンター

僕は彼女の美声を超える歌をきいた事はございません。

すご～～～く心を癒してくれる

静かに心を向けて聞いていると、とても素晴らしい美声に何だか感動してしまい、自然に涙がにじみ出てきちゃいました。

金太郎が思うには、すばらしい天使の声そのものです。

彼女の美声は神様からのプレゼントだったのだと思います。

こんな素晴らしい美声の天使が、もうこの世にいないなんて‥‥




カレンさんも現在生きていたら６０歳ですが、今でも世界の誰かの心を癒しているなんて‥‥

きっとのになって世界の人々を見守っているのでしょうね！

忙しい‥けど‥ありがたい！

浜の金太郎は、貧乏人に暇無しと言うか連休明けから受注の仕事に追われてます。

京都の祇園祭りが近づく季節になり、ハモの加工が日々段々と忙しいさが増してきます。

商売人で忙しいのは感謝と幸せの証しと思えば‥‥です。

この↓商品を関西、関東の問屋さん中心に納品しています。

１人前鱧湯引き80ｇ＋からし酢味噌付き20ｇ

店頭買価３５０～４００円で設定しております。

日向灘沖水揚げ鱧を活〆で自社加工をして出荷中で、発注数が日を追う毎に増加中です。

この同じ量目を京都の料亭でご注文するとザッと４～５倍の価格です。

ハモの身を口の中で噛み締めると、上品な味わいと甘み口の中に広がります。

水産業者の中でも、やはり鱧の旨さが分かる人は微々たる方々のみ

話は変わり、ふと頭に浮かび思ったんです。

淡水と海水に生息する細長い系の食べれる生物（ウナギ、穴子、ヤガラ、ウツボ、他‥‥)海蛇は別だけど(´0ﾉ｀*)！

大体が美味いと思うのですが‥どうでしょうか？