ハイデラバード・チキンカレーを試作♪♪
久しぶりに新作の試作。
最近気になっているハイデラバード料理から
ハイデラバード・チキンカレーを作ってみましたYO！！！
南インドではありますが、
宮廷料理の流れも汲んでいるため、
リッチな高級感のある料理が多いのもハイデラバード料理。
特に肉カレーはリッチなテイストが多いような。
色々な作り方がありますが、
今回はココナッツ×カシューナッツに、
ポピーシード＆レーズンも加えてペーストにする贅沢仕様♪♪
レッドペッパー＆パプリカベースのスパイスに
クローブ、カルダモン、シナモンの定番スパイスに
アクセントスパイスでメースを少々という香り構成にしてみました。
イエッス！！
ハイデラバード料理らしい
リッチで香り高い濃厚なチキンカレーの完成♪♪♪
ナッツが入っているものの、
ライスで食べても旨い仕上がりっすね！！！！！
新作づくりは楽しいなぁー。
スパイシ～～♪♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれるとめっちゃ嬉しいでスパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
オリコンの女性向けサイトelthaにスパイシーさん登場！「美とスタミナをチャージ！カラダ喜ぶ夏カレー」をテーマにカレーの魅力&レシピを紹介しています。
http://beauty.oricon.co.jp/life-style/recipe/special/100195/
インド料理店の店主にインタビューを敢行する新企画「Diggin'」が始動しました！http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/
旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしていまーす！！http://kiyotoku.co.jp/ws/
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_20150722
これがベストだ！スパイシー丸山が選ぶカレー店とレトルトカレー。
http://www.webdice.jp/dice/detail/4456/
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
テレビ東京「トーキョーライブ22時」に生出演しちゃいましたYO！！
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11987625316.html
フジテレビ「笑っていいとも」。終了間際に奇跡の出演を果たしました！！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11788549870.html
フジテレビ「ノンストップ！」に出演。注目カレーをプレゼンしてきましたYO！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11892154257.html
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができまーす！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11590283398.html
ハウス食品のレシピ本「おうちカレーレシピ」にスパイシーさんのレシピが掲載されてるYO♪
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
カレー好きはネパールに支援の輪を！！
ネパール大地震／募金・寄付・義援金 - NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/m/odai/2143018295388160901
アルピニスト野口健さんのヒマラヤ大震災基金。
Tポイントで気軽に募金出来ますYO！
http://donation.yahoo.co.jp/detail/3123003/
最近気になっているハイデラバード料理から
ハイデラバード・チキンカレーを作ってみましたYO！！！
※ハイデラバード料理とは？？
南インド、アーンドラプラディーシュ州の州都ハイデラバードとその周辺の料理の総称。南部の料理でありながらイスラム王朝のムガル料理とペルシャ料理の影響を受けているのが特徴。日本でも有名なのはハイデラバードビリヤニ。料理として面白いのはピーナッツ、ゴマというナッツ類を多用しながらもココナッツ、タマリンドという南部らしい食材も合わせて使うところですね。
南インドではありますが、
宮廷料理の流れも汲んでいるため、
リッチな高級感のある料理が多いのもハイデラバード料理。
特に肉カレーはリッチなテイストが多いような。
色々な作り方がありますが、
今回はココナッツ×カシューナッツに、
ポピーシード＆レーズンも加えてペーストにする贅沢仕様♪♪
レッドペッパー＆パプリカベースのスパイスに
クローブ、カルダモン、シナモンの定番スパイスに
アクセントスパイスでメースを少々という香り構成にしてみました。
イエッス！！
ハイデラバード料理らしい
リッチで香り高い濃厚なチキンカレーの完成♪♪♪
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新作づくりは楽しいなぁー。
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http://beauty.oricon.co.jp/life-style/recipe/special/100195/
インド料理店の店主にインタビューを敢行する新企画「Diggin'」が始動しました！http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/
旨辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でカレーレシピをアップしていまーす！！http://kiyotoku.co.jp/ws/
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_20150722
これがベストだ！スパイシー丸山が選ぶカレー店とレトルトカレー。
http://www.webdice.jp/dice/detail/4456/
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
テレビ東京「トーキョーライブ22時」に生出演しちゃいましたYO！！
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11987625316.html
フジテレビ「笑っていいとも」。終了間際に奇跡の出演を果たしました！！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11788549870.html
フジテレビ「ノンストップ！」に出演。注目カレーをプレゼンしてきましたYO！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11892154257.html
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができまーす！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11590283398.html
ハウス食品のレシピ本「おうちカレーレシピ」にスパイシーさんのレシピが掲載されてるYO♪
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
カレー好きはネパールに支援の輪を！！
ネパール大地震／募金・寄付・義援金 - NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/m/odai/2143018295388160901
アルピニスト野口健さんのヒマラヤ大震災基金。
Tポイントで気軽に募金出来ますYO！
http://donation.yahoo.co.jp/detail/3123003/