ココナッツ塩レモンカレー(レシピ)
ゴゴスマでも大好評！！！！！！！
(東京ネットではオンエアされませんでしたが)
話題の調味料、
ココナッツオイルと塩レモンをダブルで使う
トロピカルな南国テイストのカレー
『ココナッツ塩レモンカレー』♪♪♪♪
カレーにレモン？？そしてココナッツ？？
と思うかもしれませんが、
南インドのレモンチキンカレーという
(東京ネットではオンエアされませんでしたが)
話題の調味料、
ココナッツオイルと塩レモンをダブルで使う
トロピカルな南国テイストのカレー
『ココナッツ塩レモンカレー』♪♪♪♪
カレーにレモン？？そしてココナッツ？？
と思うかもしれませんが、
南インドのレモンチキンカレーという
ココナッツミルクを使ったカレーがベースになっている料理です。
本来はもっと複雑なスパイスと生レモンを使うのですが
カレー粉と塩レモンを使い、
多くの人が気軽にトライできるように仕上げてみました♪♪♪
ちなみに、
インド南部ではココナッツオイルは日常的な調理用オイルなので、
このカレーとの相性も抜群なんですよね！！！！！！
ココナッツオイルと塩レモンの使い道に困っていた皆さんも
とっても簡単に作れて、めちゃくちゃ美味しいので
ぜひトライしてみてくださーーーい♪♪♪
カレー粉と塩レモンを使い、
多くの人が気軽にトライできるように仕上げてみました♪♪♪
ちなみに、
インド南部ではココナッツオイルは日常的な調理用オイルなので、
このカレーとの相性も抜群なんですよね！！！！！！
ココナッツオイルと塩レモンの使い道に困っていた皆さんも
とっても簡単に作れて、めちゃくちゃ美味しいので
ぜひトライしてみてくださーーーい♪♪♪
【材料(4人前)】
ココナッツオイル 大さじ3
塩レモン（刻んだもの） 小さじ2
鶏もも肉(1枚、250～300g)
玉ねぎ中1個
カットトマト缶 半缶
カレー粉(S&Bの赤缶) 大さじ2
チューブニンニク 3センチ
チューブショウガ 3センチ
ココナッツミルク 200cc
水 200cc
塩 適量
飾り用 レモン 1カット（省略可）
パクチー適量（省略可）
パクチー適量（省略可）
～作り方～
・鍋にココナッツオイルを引く
・玉ねぎがアメ色になるまで10分～15分炒める
・玉ねぎがアメ色になるまで10分～15分炒める
・ニンニク&ショウガを入れ1～2分炒める
・トマト缶を入れ2分炒める
・カレー粉を入れ2分炒める
・鶏もも、塩レモンを入れ肉の表面の色が変わるまで炒める
・ココナッツミルク、水を入れて7～8分煮込む
・塩で味を調え完成。
・塩で味を調え完成。
～ポイント～
辛さがもっと欲しい方は、玉ねぎ炒めの時にタカノツメ（赤唐辛子）を半分にちぎったもの（種も使う）を1～2本も入れ一緒に炒めるとGOOD。もしくは仕上げに一味唐辛子かレッドペッパーを好みの量、入れてみましょう。一味唐辛子、レッドペッパー、扱いが慣れていない方は小さじ1/2ぐらいから調整してみてください。
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フジテレビ「笑っていいとも」。終了間際に奇跡の出演を果たしました！！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11788549870.html
フジテレビ「ノンストップ！」に出演。この夏の注目カレーをプレゼンしてきましたYO！！
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MBS「知っとこ」に出演。2014年下半期トレンド予想1位のマッサマンカレーを紹介しました！！
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J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができまーす！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
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東京ウォーカー・カレー大特集号(2014年No.11)に登場！！オススメ店紹介＆特集ページに掲載されました。
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カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
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