ケララ・フィッシュピックルを試作！

ガーリックピックルのレシピを公開したばかりですが

※ピックルはインド式ピクルス。酸味付けにビネガーやレモンなどを使いますが、どちらかというとスパイスオイル漬けのような料理です。

ピックルつながりで、

ずっと作ってみたかった南インド、ケララ州の料理、

ケララ・フィッシュピックルを

ようやく試作。

一週間ほど寝かせるのですが、

すでに火は通っているので、試食で食べてみたら

旨すぎてビックリ～～～ッ！！！！！！！

なんだか寝かせる前になくなりそうだなぁー（笑）

次回カレー夜会メニュー入りかなり濃厚ですね。

試作スパイシ～～♪♪♪

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