バナナの葉包み焼きを試作！！
盛り付け用のバナナの葉があまっていたので
サンバル(南インドの豆と野菜のカレー)と合わせて食べると
めちゃくちゃウマーーーーーイ！！！！！！！
南インド料理(ケララ)の魚のバナナ葉包み焼きを作ってみましたYO！！
初めて作る料理なので勝手がわからないのと
冷蔵庫にあったバナナの葉がブツブツ切れているタイプだったので
巻き方にちょっと手こずりましたが、
思った以上にめっちゃ美味しく仕上がってテンション↑↑↑
本来はけっこう面倒な料理で、
スパイスでマリネした魚を一度揚げるか焼くかして
玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、スパイスを炒めて作った
もったりとしたペーストを焼いた(揚げた)魚に乗せ
それをバナナの葉に包み焼き上げる料理なのですが
今回が初めてだったので
魚をスパイスでマリネし、玉ねぎ、カレーリーフetc.を入れて
バナナの葉で包み焼き上げる簡易版で試作。
魚だけでもとっても美味なのですが、
サンバル(南インドの豆と野菜のカレー)と合わせて食べると
めちゃくちゃウマーーーーーイ！！！！！！！
もっと良さげなバナナの葉を買って
今度は面倒な本格派版を作ってみようかな。
スパイシ～～♪♪♪
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