経堂 ガラムマサラ
さらにお気に入りのお店に通いつめるスタイルではなく
色んなお店のカレーを食べにいくスタンスでカレー活動をしていると
大好きなお店でも、「次回の訪問」までのスパンが
けっこう空いてしまうという・・・
避けられない現実が待っているんですよねぇ。。。。
雑誌などのオススメ店でもたびたび挙げさせてもらっていながら
気づけばかなり行っていなかった
都内のお店の中でも大好きなお店の一つ
経堂の「ガラムマサラ」！！！！！！！！！！
※インドの方が営むインド料理店なのに創作スパイスが料理が次から次へと出てくる摩訶不思議なお店。インド料理の概念が覆る一品料理、創作タンドリー料理、創作カレーはカレー好きなら一度は体験して欲しいところ。東京を代表する名店です。
ちょうど、ガラムマサラからインスパイアを受けた
ソースコカレーの新作レシピ、
「ソースコラー油ビーフカレー」を作っていたところ、
実に不思議なタイミングで、
Facebookを通じて店主のハサンさんから
「最近、来てないねー。」 との連絡が！！！！！！
ホント、不思議なタイミングだよなぁ。
ってか、
これは華麗なる何かのご縁。
行かねばならないっすね！！！！！
ガラムマサラは大人数で行って、
夜の絶品創作スパイス料理をシェアするのが楽しいのですが、
スケジュールがバタバタしているので
仕事の空き時間に単独訪問することにしてみました。
夜は17時半オープンなので17時35分に行ってみたら
当たり前ですが、最初のお客さんでスパイシ～～(笑)♪♪♪
そして、久しぶりに再会、
店主のハサンさんでーーす！！！！！
実はちょっと前まで体を崩されていたのですが・・・
いまは完全復活して、めちゃくちゃ元気とのこと！！！！！！
嬉しいなぁ！！！！！！！！！
ハサンさんは、
スパイシーがまだカレーラッパーとしての
音楽活動のみで活動していた
活動初期から知ってくれている貴重な存在。
しかも、ツイッターやYOUTUBEで知ったらしく
ある日お店に行った時に
「スパイシーじゃない？？知ってるよ！！」と声をかけられ(笑)
それがご縁で、仲良くさせてもらっているんですよね！！！！
いつもならビールで乾杯！！！なのですが、
このあと再び仕事をしなくてはいけないので
コーラで一人乾杯。
お通しのマサラパパドをつまんでいると
最初に到着したのはビーフのカルパッチョ。
なっ、
なんと、いきなりのカルパッチョとは(笑)
さすがガラムマサラ！！！！
インドの方が営むインド料理店なのに
本当に斬新すぎるよなぁ～～♪♪♪
ってか、
さすがの美味しさ！！！！！！
ほんのり甘さのあるソースにペッパーの香りと辛味。
さらにパクチーと一緒に食べると
ビーフの旨さが倍増ですなぁ♪♪♪
続いては新感覚タンドリー料理シリーズから
うずらの卵とムール貝。
おっ！！！！
これは旨い！！！！！！
うずらの卵とムール貝の組み合わせが
面白いくらいにマッチしすぎ！！！！！
ピリ辛仕立てなのでビールがススム一品ですね。
斬新な創作タンドリー料理が得意なハサンさんですが
この組み合わせが最近一番のお気に入りとのこと。
こちらは長野県のエリンギのタンドリー料理
経堂の飲食店全体で長野のキノコを応援するプロジェクトが
来週あたりから始まるようなのですが、
それに先駆けてお店で出してくれた一皿。
肉厚で旨みたっぷりで食べごたえ満点のエリンギでしたね♪♪♪
同じく長野のキノコシリーズで
エノキと牛すじ煮込みの料理。
これはお酒のつまみとしてもバツグンの料理だなぁ！！！
日本の牛すじ煮込みのような牛すじ肉と
エノキとニンニクとパクチーをさっと炒めたような料理で
牛すじとエノキの相性が良すぎ♪♪♪
ニンニクのパンチとパクチーの香りのアクセントは
どんなお酒にでも対応しそうですね。
まだ作りたての料理なので、
これにクミンシードが入ったり、今後さらに進化するみたいです。
パクチーを使った料理が多いのもガラムマサラの特徴の１つ。
こちらはパクチー玉子焼きでーーす。
割ってみると中にはパクチーがたっぷり！！！！
ほんのりスパイシーな玉子焼とパクチーって
面白いくらいにマッチしていて、
これまた思わずニンマリしちゃう料理なのですYO♪♪♪
こちらは世田谷のキャベツを使い
クミンの香りをアクセントに使った、その名も「世田谷クミン」。
これは皆んな大好きな美味しさですね！！！！！！！！
キャベツ、紫玉ねぎをベースにチーズもたっぷり投入。
クミン&ターメリックの心地良い香りがアクセントとなった
スパイシーなピザ感覚で楽しめる逸品♪♪♪
女子も大喜びのメニューだなぁー。
そして、いよいよメインのカレーの登場。
最近イチオシの変わったカレーをリクエストしたところ、
ハサンさんが用意してくれたのは
「ブラックマトンカレー」！！！！！！！！
インドの黒ゴマをペーストにしたマトンカレーとのことですが
一体どんなテイストなんだろう？？？
ワクワクするなぁー。
では、パクリ。
OHHHHHHHH！！！！！！！！！！
不思議な香りが広がる
濃厚でビターな摩訶不思議なカレー！！！！！！
さすがガラムマサラ！！！！
斬新！！！斬新すぎる！！！！！！！
けど、
めちゃくちゃ美味しいなぁ！！！！！！！！！！！！！
黒ゴマという説明のわりにゴマっぽくないから
ハサンさんにゴマなの？？と聞くと
いわゆるゴマ（セサミ）ではなく
ベンガル料理のミックススパイス（パンチホロン）でおなじみ、
黒いスパイスのカロンジとのこと！！！！！！
このカロンジをペーストにして
マスタードオイルをふんだんに使って仕上げたカレーのようです。
カロンジをペーストにするなんて聞いたことがないけど
こうやってインド料理の概念を壊してくれるのがガラムマサラ。
カロンジの香りにマトンの香りが合わさり
さらにマスタードオイルの刺激が加わって、
オンリーワンながら
めちゃめちゃ美味しいカレーに仕上っているんですよね！！！！！
一般的なカレーの概念を超越しているので(笑)
オーソドックスなインドカレーを求めている人は
ちょっとビックリするかもしれませんが、
刺激を求めるカレーマニアは
確実にテンションが上がるカレーなのですYO！！！！！！！！
※まだそれほどディープにカレーを探求されていない方には、個人的にはニンニクの芽を使ったシリーズのカレーがオススメ。他では味わえない絶品カレーなのでガラムマサラビギナーの方はぜひ♪♪
たっぷり食べたあとのシメはシナモンアイスとチャイ。
OHHHH！！！！
これまた、めちゃくちゃウマーーーーイ♪♪♪♪
初の単独訪問でしたが
気づけば大人数で行った時と変わらない
ガラムマサラフルコースを堪能！！！！！！！！！
刺激と感動と喜びがつまった、最高のディナーだったなぁ♪♪♪♪
インド料理、スパイス料理の概念を覆す
自由度溢れる創作スパイス料理、創作カレーで
インド料理ビギナーからディープなカレーマニア、
さらに何度もお店に行ったことがある人まで
全ての人を楽しませてくれる、経堂のガラムマサラ。
カレー、インド料理好きでまだ未体験の方は
ディナータイムのガラムマサラの料理を
ぜひ一度は体験して欲しいっすね♪♪♪
食べログでも3･99という高ポイントをキープし続ける人気店。
平日夜でも満席の場合が多いので
グループで行く場合は事前予約 or 事前確認が必須。
メニューブックにも色んなメニューが載っていますが、
予算を伝え、「おまかせ」でお願いすると
見たこともないようなスパイス料理がどんどん出てくるので
「おまかせ」がオススメかなー。
あと、一人で食べ歩いている人も
今回のスパイシーさん同様、
夜のオープン直後（17時半）に合わせていくと
まわりを気にせず、色んな料理が楽しめるのでベストかと。
（他の人気店も一人で行く時はオープン直後に行くようにしています）
初訪問でも、色々食べてみたいと伝えると
予算の範囲内でいろいろ出してくれると思いますYO！！！！！
って、
ブログに感想をいろいろ書いていたら
またすぐにでも行きたくなってしまった(笑)
今度は大人数で行って、もっとたらふく楽しんじゃおうかなー。
スパイシ～～♪♪♪
ガラムマサラ
東京都世田谷区経堂1-22-18 タイムポート経堂 2Ｆ
TEL 03-3427-1985
11:30～14:30（L.O 14:00）※ランチメニューのみ
17:30～22:30（L.O 21:30）
定休日 木曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13013124/
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいでスパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
フジテレビ「笑っていいとも」。終了間際に奇跡の出演を果たしました！！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11788549870.html
フジテレビ「ノンストップ！」に出演。この夏の注目カレーをプレゼンしてきましたYO！！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11892154257.html
MBS「知っとこ」に出演。2014年下半期トレンド予想1位のマッサマンカレーを紹介しました！！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11885482673.html
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができまーす！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
東京ウォーカー・カレー大特集号(2014年No.11)に登場！！オススメ店紹介＆特集ページに掲載されました。
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11869528279.html
女性誌ジンジャー(2014年7月号)に登場。原宿のカレー店をナビゲートしました。
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11858914269.html
発売中のムック本、宝島社「カレーが好き！」にちょっとだけスパイシーさん登場♪♪オススメカレー店を紹介してます。
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11888132375.html
激辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でソースコカレーレシピを毎月アップしてまーす！！
http://kiyotoku.co.jp/ws/
スパイシーさんはカレーラッパーでもあるのですYO！！最新曲「Let's SPICY!!!!!」をYOUTUBEでチェケラ♪♪
http://www.youtube.com/watch?v=IQ4Gq4tUdU8
スパイシーさんがラップするカレークリスマスソング「CURRY XMAS」好評配信中（150円）i-tunesストアは「curry xmas」で検索。amazonはこちら。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00GORW7CC/ref=dm_sp_alb
カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11590283398.html
カレーレシピ満載のムック本「おうちカレー自慢」に
スパイシーさんのレシピが10も掲載されてるYO♪
http://www.facebook.com/uchicurry
ハウス食品のレシピ本「おうちカレーレシピ」にスパイシーさんのレシピが掲載されてるYO♪
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html