パロタ（インドの渦巻きパン）～レシピ～
「パロタ」を再び作ってみたらとっても美味しく完成！！！！！
（南インド版のケララパロタになります）
せっかくなのでレシピアップしちゃいまスパイシ～～♪♪♪
【材料（3枚分）】
強力粉 100g
水 50cc
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2 + 作業中に適量
（サラダ油、溶かしバター、ギーでもOK)
まずは上記の材料を全てボウルに入れてこねていきます。
みみたぶくらいの柔らかさになればOK。
ベタベタしすぎる時は強力粉を少しだけ追加し
逆にカサカサしているときは水道水に手をくぐらせ
濡れた手でこねていくと調整しやすいです。
3分～5分こねたらサランラップにくるみ30分寝かせまーす。
3等分に生地をわけます。
打粉ではなく分量外のオリーブオイル（普通のサラダ油可）を
両面につけて伸ばしていきます。
かなり薄くなるまで伸ばしてみましょう！！！
薄くしてからまとめるので、不格好になっても問題ありませんYO！
まな板でやるとまな板一面くらいまで伸びます。
薄く伸びた表面にまたまたオリーブオイルを塗っていきましょう♪♪♪
次に端のほうから、このような形で折りたたんでいきます。
全部折りたたむと縦長の棒のようになります。
これをくるくる丸めるとパロタの生地の完成！！！！
さらにオリーブオイルを表面に塗り生地を伸ばしていきます。
この時、あまり力を入れすぎず、重なている生地の部分が
ちょっと残る感じで伸ばしていきましょう。
手のひらより一回りくらい大きいぐらいまで伸ばしたら
フライパンに油をひいて焼いていきまーーす。
1～2分焼いて生地が膨らんできたらひっくり返します。
慣れていない方は焼き色を確認し
美味しそうな焼き色になればひっくり返すと良いですYO♪♪♪
焼いたあとに両側から手でグチャ！！！と
クラッシュするように中央に押し付けると
パロタの層状の感じがより楽しむことが出来るので、
思い切ってグチャ！！とやってみましょう！！！！！！
こんな感じでお店で食べるような層状になったパロタが
自宅で簡単に再現できちゃうのですYO♪♪♪♪
作っていると、
チャパティでも良いんじゃないかなぁ？？と
ふと思ってしまいますが(笑)
よりリッチなテイストが楽しめるので
ワンランク上のインド料理作りを目指している人は
それほど難しくないのでトライしてみてくださーーい！！！！
ちなみに、
めっちゃオイルを使っていますが（苦笑）
オイルを使わないと生地がくっついてしまい
層状のパンではなく
ただのチャパティになってしまいます。
溶かしたバターで作っても美味しいと思いますが
いずれにせよ、
チャパティよりもカロリーは高いパンになりますね（苦笑）
～ポイント～
アタで作っているパロタに出会ったことがないので普通の強力粉で作ってみましょう。慣れていない方はまずは層状にならないシンプルな薄焼きパンのチャパティから始めてみると良いと思いまーーす。チャパティのレシピ→http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11133898398.html
オイルはサラダ油でも溶かしバターでもギーでも良いですYO！！
ちなみに北インド料理にもパロタはありますが、こちらは南インド版のケララパロタというパロタになります。
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フジテレビ「笑っていいとも」。終了間際に奇跡の出演を果たしました！！！http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11788549870.html
フジテレビ「ノンストップ！」に出演。この夏の注目カレーをプレゼンしてきましたYO！！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11892154257.html
MBS「知っとこ」に出演。2014年下半期トレンド予想1位のマッサマンカレーを紹介しました！！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11885482673.html
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができまーす！！
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東京ウォーカー・カレー大特集号(2014年No.11)に登場！！オススメ店紹介＆特集ページに掲載されました。
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女性誌ジンジャー(2014年7月号)に登場。原宿のカレー店をナビゲートしました。
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発売中のムック本、宝島社「カレーが好き！」にちょっとだけスパイシーさん登場♪♪オススメカレー店を紹介してます。
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講師の一人を務める野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座。次回は9月23日になりまーす！(本名で登壇なためターバンはかぶってません…笑)http://curry-m.jp
激辛調味料ソースコとスパイシーさんのコラボレシピサイト「Wild Spice」でソースコカレーレシピを毎月アップしてまーす！！
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スパイシーさんはカレーラッパーでもあるのですYO！！最新曲「Let's SPICY!!!!!」をYOUTUBEでチェケラ♪♪
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