Bisi Bele Bathを試作!! | スパイシー丸山「カレーなる365日」Powered by Ameba

Bisi Bele Bathを試作!!

南インド・カルナータカ州の

米と野菜と豆を煮込んだ雑炊のようなベジ料理

「Bisi Bele Bath」を試作!!!!

photo:01


サンバルっぽい見た目ですが

photo:02


サンバルマサラは使わず、

シナモン、カルダモン、クローブなどの

香りの強いスパイスを使うので

他のベジ料理にはない新鮮な味わいなのですYO!!!!!


上記スパイスの他にクミン、コリアンダー、フェンネル

ココナッツファインを入れてペーストにし

トゥールダルとバスマティライスと野菜とタマリンドを入れて

煮込んだものになります。

インド料理作りは楽しいなぁ!!!!


スパイシ~~♪♪♪



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