チェンナイ HOTEL VIRUDHUNAGAR
～チェンナイ3日目の夜の話～
チェンナイ、ポンディバザールの夜はこんな感じ。
けっこう、にぎやかです。
翌日からコーチンなので
チェンナイならではの絶品ベジミールスを
ここで思いっきり堪能したいところなのですが
今回の旅の目的はカレー。
特に日本で喜ばれるカレーは肉カレーなので
肉カレーの勉強をせねばいかんのです！！！！！！
昼に食べたアーンドラ料理が美味しかったので
リベンジで今度はミールスではなくアラカルトで頼んで
じっくりとカレー分析、と行きたかったのですが…
あいにくポンガルのため夕方からの営業はなし。。。
ってことで、
これまた候補にあったチェティナード料理店にしてみました。
ポンディバザールからちょっとだけ歩いた通りにある
たまたま見つけたこちらのお店「HOTEL VIRUDHUNAGAR」。
※南インドではHOTELは宿泊ホテルではなくレストランという意味です。
ってか、
どうですか！！
この豪華な店構え！！！！
期待値上がっちゃうなぁ♪♪
メニューブックを見ると
このエリアの肉料理店のお決まりの、
インディアンチャイニーズとタンドリー料理、
北インド料理も兼ねたお店なのだったのですが
看板メニューのチェティナード料理もしっかりとあったので
チェティナードチキンマサラ、ベイビーコーンフライ
それに普通のライスのセレクションで頼んでみました。
はいっ
こちらになります！！！！
なんと、
お店からのサービスで、チキンカレーを追加してくれました♪♪
ラッサムとかではなく、チキンカレーにチキンカレーとは（笑）
嬉しいのでありがたくいただくよしよう。
では、
チェティナードチキンマサラをライスにかけて
さっそく、パクリ。
おっ！！！
おっ！！！！
おっ！！！！！！
OHHHH！！！！！
こっ、
これは、
スパイシーさんが12月のカレー夜会で出した
チェティナードチキンカレーと
ほぼ同じテイストではないですか！！！！！
シナモン(カシア)とフェンネルをベースにブラックペッパーをたっぷり入れた
鋭角的にスパイシーに攻めるスパイス構成！！！！！
まさに、これ！！！！！
この香り＆このテイスト！！！！！！
これは嬉しいなぁ！！！！！！
自分の経験値を元にインド人のレシピを自分なりに解釈して
踏ん張って再現していた料理たは、
やっぱり間違っていなかったんだなぁ。
これは初日のチェティナードのお店の感想にも書いたんだけど
東京で食べれるチェティナード料理は
どうもマイルドな方向性のものがほとんどで
正解をしっかりと確認出来てなかったんですよね。。。。
ですが、
これで2つ目！！！！
そして、ずっと思っていたことが確信に変わりました！！！！！
ちゃんとインド人のレシピを理解し、食べ歩きの勘を元に作って
美味しく仕上げることが出来たら
それは、かなりの確率で間違っていないと！！！！！！
イエッス！！
この向き合い方で間違っていなかったんだ！！！！！！
本日の出来事を振り返り、再びテンション上昇中♪♪♪
この喜び、
誰かと分かち合いたいなぁ（笑）
さて、
料理の話にもどりまして
ベイビーコーンフライは神谷町のニルヴァナムで食べた
ベイビーコーンフライとほぼ同じで
一度衣を付けて揚げたものを、玉ねぎなどと一緒に炒めた一品。
(ピーマンと青唐辛子も一緒に入ってました)
カレー風味というより、ペッパー強めのスパイス構成で
ビールがススム味わいですね！！
(もちろんビールなんて置いてませんが…笑)
※後々理解しましたがこれはインディアンチャイニーズ料理でした。
サービスでもらったチキンカレーは、
マイルドで万人受けするテイスト。
カルダモンのアクセントが少しあって、
これまた美味しかったです。
ボリューム満点の重量級のチェティナードチキンマサラ、
揚げものを炒めた、これまた重量級のベイビーコーンフライ、
さらに追加でやって来たチキンカレーと、
美味しいけど、かなりの重量級ディナーですなぁ～（笑）
途中でベイビーコーンフライの青唐辛子を
ガッツリ食べてしまったため
途中からけっこうな辛さとともに楽しむことになりましたが（笑）
全部めっちゃ美味しいため、気づけばあっという間に完食♪♪♪
食後にペプシコーラも追加注文して
大満足のチェンナイ3日目の夜となったのでした。
ちなみにペプシコーラ込みでトータル352ルピー。
豪華なお店のディナーとしてはそこまで高額ではなかったですね。
明日からは、いよいよケララ州、コーチン。
どんなカレーとの出会いがあるのか、今から楽しみだなぁ♪♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
スパイシーさんがラップするカレークリスマスソング「CURRY XMAS」好評配信中（150円）i-tunesストアは「curry xmas」で検索。amazonはこちら。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00GORW7CC/ref=dm_sp_alb
カレーラッパーとしての新曲「Let's SPICY!!!!!」のPVが完成♪♪
YOUTUBEでチェケラしてみてくださ～い！！！
http://www.youtube.com/watch?v=IQ4Gq4tUdU8
激辛調味料ソースコでおなじみのキヨトクさんとのコラボレシピページがスタートしたYO！
http://kiyotoku.co.jp/ws/
カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11590283398.html
カレーレシピ満載のムック本「おうちカレー自慢」に
スパイシーさんのレシピが10も掲載されてるYO♪
http://www.facebook.com/uchicurry
ハウス食品のレシピ本「おうちカレーレシピ」にスパイシーさんのレシピが掲載されてるYO♪
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
dancyu、カレーの学校。にスパイシーさんが登場！！
オススメカレー店を紹介しているYO♪
http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2013/20130600/
Hanako FOR MEN Vol.8 カレー万歳に登場！！
オススメカレー店を紹介しているYO♪
http://magazineworld.jp/books/all/?gosu=8839
iPhoneからの投稿
チェンナイ、ポンディバザールの夜はこんな感じ。
けっこう、にぎやかです。
翌日からコーチンなので
チェンナイならではの絶品ベジミールスを
ここで思いっきり堪能したいところなのですが
今回の旅の目的はカレー。
特に日本で喜ばれるカレーは肉カレーなので
肉カレーの勉強をせねばいかんのです！！！！！！
昼に食べたアーンドラ料理が美味しかったので
リベンジで今度はミールスではなくアラカルトで頼んで
じっくりとカレー分析、と行きたかったのですが…
あいにくポンガルのため夕方からの営業はなし。。。
ってことで、
これまた候補にあったチェティナード料理店にしてみました。
ポンディバザールからちょっとだけ歩いた通りにある
たまたま見つけたこちらのお店「HOTEL VIRUDHUNAGAR」。
※南インドではHOTELは宿泊ホテルではなくレストランという意味です。
ってか、
どうですか！！
この豪華な店構え！！！！
期待値上がっちゃうなぁ♪♪
メニューブックを見ると
このエリアの肉料理店のお決まりの、
インディアンチャイニーズとタンドリー料理、
北インド料理も兼ねたお店なのだったのですが
看板メニューのチェティナード料理もしっかりとあったので
チェティナードチキンマサラ、ベイビーコーンフライ
それに普通のライスのセレクションで頼んでみました。
はいっ
こちらになります！！！！
なんと、
お店からのサービスで、チキンカレーを追加してくれました♪♪
ラッサムとかではなく、チキンカレーにチキンカレーとは（笑）
嬉しいのでありがたくいただくよしよう。
では、
チェティナードチキンマサラをライスにかけて
さっそく、パクリ。
おっ！！！
おっ！！！！
おっ！！！！！！
OHHHH！！！！！
こっ、
これは、
スパイシーさんが12月のカレー夜会で出した
チェティナードチキンカレーと
ほぼ同じテイストではないですか！！！！！
シナモン(カシア)とフェンネルをベースにブラックペッパーをたっぷり入れた
鋭角的にスパイシーに攻めるスパイス構成！！！！！
まさに、これ！！！！！
この香り＆このテイスト！！！！！！
これは嬉しいなぁ！！！！！！
自分の経験値を元にインド人のレシピを自分なりに解釈して
踏ん張って再現していた料理たは、
やっぱり間違っていなかったんだなぁ。
これは初日のチェティナードのお店の感想にも書いたんだけど
東京で食べれるチェティナード料理は
どうもマイルドな方向性のものがほとんどで
正解をしっかりと確認出来てなかったんですよね。。。。
ですが、
これで2つ目！！！！
そして、ずっと思っていたことが確信に変わりました！！！！！
ちゃんとインド人のレシピを理解し、食べ歩きの勘を元に作って
美味しく仕上げることが出来たら
それは、かなりの確率で間違っていないと！！！！！！
イエッス！！
この向き合い方で間違っていなかったんだ！！！！！！
本日の出来事を振り返り、再びテンション上昇中♪♪♪
この喜び、
誰かと分かち合いたいなぁ（笑）
さて、
料理の話にもどりまして
ベイビーコーンフライは神谷町のニルヴァナムで食べた
ベイビーコーンフライとほぼ同じで
一度衣を付けて揚げたものを、玉ねぎなどと一緒に炒めた一品。
(ピーマンと青唐辛子も一緒に入ってました)
カレー風味というより、ペッパー強めのスパイス構成で
ビールがススム味わいですね！！
(もちろんビールなんて置いてませんが…笑)
※後々理解しましたがこれはインディアンチャイニーズ料理でした。
サービスでもらったチキンカレーは、
マイルドで万人受けするテイスト。
カルダモンのアクセントが少しあって、
これまた美味しかったです。
ボリューム満点の重量級のチェティナードチキンマサラ、
揚げものを炒めた、これまた重量級のベイビーコーンフライ、
さらに追加でやって来たチキンカレーと、
美味しいけど、かなりの重量級ディナーですなぁ～（笑）
途中でベイビーコーンフライの青唐辛子を
ガッツリ食べてしまったため
途中からけっこうな辛さとともに楽しむことになりましたが（笑）
全部めっちゃ美味しいため、気づけばあっという間に完食♪♪♪
食後にペプシコーラも追加注文して
大満足のチェンナイ3日目の夜となったのでした。
ちなみにペプシコーラ込みでトータル352ルピー。
豪華なお店のディナーとしてはそこまで高額ではなかったですね。
明日からは、いよいよケララ州、コーチン。
どんなカレーとの出会いがあるのか、今から楽しみだなぁ♪♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
スパイシーさんがラップするカレークリスマスソング「CURRY XMAS」好評配信中（150円）i-tunesストアは「curry xmas」で検索。amazonはこちら。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00GORW7CC/ref=dm_sp_alb
カレーラッパーとしての新曲「Let's SPICY!!!!!」のPVが完成♪♪
YOUTUBEでチェケラしてみてくださ～い！！！
http://www.youtube.com/watch?v=IQ4Gq4tUdU8
激辛調味料ソースコでおなじみのキヨトクさんとのコラボレシピページがスタートしたYO！
http://kiyotoku.co.jp/ws/
カレー漫画「びっくりカレー おかわりっ!!」に登場！！
本編だけでなく帯に写真付きコメント＆対談も掲載されてるYO♪♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11590283398.html
カレーレシピ満載のムック本「おうちカレー自慢」に
スパイシーさんのレシピが10も掲載されてるYO♪
http://www.facebook.com/uchicurry
ハウス食品のレシピ本「おうちカレーレシピ」にスパイシーさんのレシピが掲載されてるYO♪
http://housefoods.jp/recipe/ouchi_curry_recipe/index.html
dancyu、カレーの学校。にスパイシーさんが登場！！
オススメカレー店を紹介しているYO♪
http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2013/20130600/
Hanako FOR MEN Vol.8 カレー万歳に登場！！
オススメカレー店を紹介しているYO♪
http://magazineworld.jp/books/all/?gosu=8839
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