麹町 アジャンタ

最近、定期的に半蔵門付近に行っているのですが、

仕事終わりは歩いてアジャンタに行くか

地下鉄にちょっと乗って神保町に行くかのどちらかが定番に♪


神保町に行ってボンディかカヴィアルの

欧風系を食べようと思っていたのですが、

ランチタイムが近づくにつれ

体がインドカレーを欲してくるではありませんか！！！！


ってことで、アジャンタです(笑)

お昼のピーク前なのでゆったりとランチタイム♪

アジャンタで食べるのは、美味しい！！ってのもあるのですが、

自分が作っているインド料理と、どう違うか？？

どんなスパイス構成なのか？？

玉ねぎはどんな感じで調理しているのか？？？

などなど、勉強のお時間でもあるのです(笑)

他の南インド系の料理店にいくと

ついついミールスを頼んでしまい、

けっきょく混ぜ混ぜするので、

単品をしっかりと味わえないんっすよねぇ。。。。


ディナータイムに大勢でいくと

楽しくて味の記憶が曖昧になってしまうし、

アラカルトメニューでの1人ディナーは

やはり高くついてしまうもので・・・


メニューの多さ、

そしてクオリティーと、

勉強するにはアジャンタの昼は

ベストなお店だったりするのです！！！



さてさて、

最近は魚介系のメニューをよく作っているので、

今回はこちら。



ケララエビカレーとフィッシュカレーをチョイスしてました！！

まずはケララエビカレーをパクリ♪



コリアンダーの爽やかな香りにエビの香ばしい風味

そしてココナッツミルクのまろやかなテイストは

みんな大好きっすよねぇ！！！

玉ねぎはしっかりとアメ色ぐらいまで炒め

細かい感じが特徴的で

かなりふんだんに入っていたなぁ。

あと、あまり辛くはしてないんですね。



そして、こちらがフィッシュカレー♪

おっ！！！

これは美味しい！！！！！

しかもスパイシーさんが作るタイプのフィッシュカレーとは

構成が全く違う感じだなぁ！！！！！！！！


スパイシーさんの魚介系メニューは

コリアンダーベースが多くてクミンをほとんど使わないんだけど

これはクミンとレッドペッパーの香りがメインで

アジョワンかフェンネルあたりがアクセントになっている感じ！！

辛さも強めにしてあって、

ココナッツミルクは、かなり控えめ。


これは美味しい！！！！

いや～、このフィッシュカレー

かなりテンションが上がるなぁ♪♪


なんとなくレシピがイメージ出来てきたんだけど

合ってるかな？？

作ってみるのが楽しみだYO！！


ってことで、

今回も楽しく美味しく勝手に勉強させてもらったのでした。

スパイシ～～♪♪♪


アジャンタ 麹町店(AJANTA)
東京都千代田区二番町3-11
TEL　03-3264-6955
営業時間　（月～土）10:00～26:00
              （日曜）　10:00～24:00
定休日　無休
http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000438/ 



スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama