スリランカ風 かぼちゃカレー（レシピ）
ってことで、
ちょっと前にお店で食べて美味しかった
スリランカのかぼちゃカレーを作ってたYO！！！！
栄養もたっぷり摂れるので、
これは単品でも重宝するカレーっすね♪
以前アップしたパリップ（豆カレー）のレシピの応用料理なのですが、
お店の味にかなり近い感じで仕上がったので、
ちゃんとレシピとしてアップでスパイシ～～♪♪♪
【材料（3～4人前）】
カボチャ 300g（一口大に切っておく）
玉ねぎ 1/4
青唐辛子 1本
にんにく 1片
モルジブフィッシュ 小さじ1（粗削りかつお節で代用可）
ココナッツミルクパウダー 60g
レモン果汁 小さじ1
水 600cc
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
カレーリーフ 10～15枚（冷凍を使用、もちろん生がベスト）
マスタードシード 小さじ1/2
シナモンスティック 1/4本
レッドペッパー（パウダー） 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/3
ローストツナパハ 小さじ1/2
まずは熱した油でホールスパイスを炒め、
（マスタードシードとシナモン）
香りを出していきます。
目安はマスタードシードがはじけてくるまでだYO！！
お次は玉ねぎ、カレーリーフ、青唐辛子を投入♪
玉ねぎが透き通ってきたところで、かぼちゃを入れましょう。
2分ほど炒めたところで
パウダースパイスを入れまスパイシ～～♪♪♪
この時、スパイスをなじみやすくするため
分量外の水50ccぐらいを入れると良いですね。
これまた1、2分炒めたところで、
ココナッツパウダーを入れます。
ここでも汁気がなければ、分量外の水を50ccほど入れて
ココナッツパウダーをなじませていきます♪
ココナッツパウダーがなじんできたら
水、600cc、モルジブフィッシュを入れて煮込みタイム♪
カボチャに火が通ったら塩で味を整え、
レモン果汁を加えて
さらにちょっとかぼちゃが溶けるぐらい煮込んだら
スリランカ風のかぼちゃカレーの完成だYO！！！
モルジブフィッシュ（かつお節）の旨みと、ほどよいスパイス感♪
ココナッツミルクのまろやかさに
カボチャのマイルド感も加わって、
日本人にはどストライクな味わいなんっすよねぇ♪♪
スパイシーさん的には
かぼちゃをちょっと溶かしめにして、
かぼちゃフレイバーをカレーになじませた方が
さらに美味しいと思いますね♪
野菜があまり好きでない人でも
モルジブフィッシュ（かつお節）の旨みのおかげで
バクバクかぼちゃが食べれちゃう、
野菜不足の方にはもってこいのカレー！！！
かぼちゃが美味しい季節です。
美味しいかぼちゃカレーでかぼちゃをバクバク食べていきましょう♪♪
～ポイント～
かぼちゃを炒める工程を書いてますが、アップしておきながら
この工程はなくても良いですね。
玉ねぎが透き通ったら少し水を加え、ココナッツパウダーを
入れてなじませ、水をとモルジブフィッシュを入れる時に
かぼちゃを入れて煮込み始めても何ら変わらないと思います。
スパイシーさんが漫画に登場しちゃったYO！！！！
カレー漫画「日本びっくりカレー」Web版（無料）を今すぐチェケラ♪
http://seiga.nicovideo.jp/watch/bk9507?track=w_related#playing
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama