アメ横にて スパイスの買い出しだYO！
アメ横にてスパイスの買い出し♪♪
って、スパイシーさんにとっては特別なことではなく、
最近は2、3週間に1回のペースで行っているような(笑)
まずは、野澤屋さん。
アメ横センタービルの地下にあるのですが、
（写真はアメ横センタービル）
地下フロアはアジア食材だらけ。
で、地下フロアでスパイスを売っているところはいつくかありますが、
やはりここでのベストは野澤屋さん♪
しかも、ただのスパイスショップではなく、
アジア系の食材も豊富にあるため
嬉しいことに、スリランカ料理には欠かせない「ランペ」が
しかも冷凍ではなく「生ランペ」が手に入れることが出来るんですね！！
ランペがあるかないかで、仕上がりが全く異なってくるので
めっちゃ助かるYO～～♪♪
特にパウダースパイス類は香りが良いので、
パウダーを買う場合は強くオススメします♪
カシューナッツ、アーモンドなどの
北インド系のカレーに欠かせない
ナッツ類が安く手に入るのも嬉しいところ！！！！！
あと、紅茶葉&ハーブティーも置いているのですが、
チャイに最適なアッサムCTCもあるので、
ついでに買ってしまうんっすよねぇ♪♪
あっ、そうだ！！
唐辛子（レッドペッパー）の品質が良いのも◎ですね♪
ホールの状態のものはスーパーで買う唐辛子よりも辛さが若干低めで、
油と合わさると唐辛子が持つ香ばしさがしっかりと出てくる感じ。
パウダーだと、
ここのレッドペッパーは辛すぎずとても使いやすいかと。
カイエンペッパーも置いてまして、
なかなかの刺激を持っているので、
辛口の料理をつくる時は良いですね♪
ちなみに、ちなみに激辛料理にも対応すべく
超激辛唐辛子のパウダーも豊富♪♪
ハバネロからジョロキアまで豊富に取り揃えております。
ランペ、冷凍カレーリーフ以外はほとんどあるので、
最初はこっちで揃えると良いと思います。
あと、マニアックなことを言うと、
ガラムマサラは大津屋のは
カスリメティの香りがちょっと強いような気がして。。。。
なので、作るカレーによって
大津屋のガラムマサラ、野澤屋のガラムマサラと分けてます。
ってことで、
アメ横のスパイス屋さんは
大津屋と野澤屋を上手に使い分けていくと
かなり、ってかほぼ全て、
作りたいインド料理をまかなうことが出来ますね♪♪
アメ横に行く用事がある方は、ぜひ色々と買ってみてくださ～い！！
スパイシ～～♪♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
って、スパイシーさんにとっては特別なことではなく、
最近は2、3週間に1回のペースで行っているような(笑)
スマホをiPhoneに機種変したので、
最近写真をよく取るようになりまして、
せっかく撮ったのでブログ記事にしようかと思っただけっす(笑)
スパイスの買い方については過去の記事でまとめてあるので、
まだスパイスショップでスパイスを買ったことがない方は
いろいろと書いているのでこちらをぜひ♪
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11226110204.html
(もともと写真無しの記事だったので今回の写真を加え修正してます）
はいっ、
アメ横にスパイスの買い出しってことで、
野澤屋と大津屋にしか行っていないのですが、
せっかくなので、
もうちょっと突っ込んだ2つのお店の紹介を書いてみます♪
まずは、野澤屋さん。
アメ横センタービルの地下にあるのですが、
（写真はアメ横センタービル）
地下フロアはアジア食材だらけ。
で、地下フロアでスパイスを売っているところはいつくかありますが、
やはりここでのベストは野澤屋さん♪
しかも、ただのスパイスショップではなく、
アジア系の食材も豊富にあるため
嬉しいことに、スリランカ料理には欠かせない「ランペ」が
しかも冷凍ではなく「生ランペ」が手に入れることが出来るんですね！！
ランペがあるかないかで、仕上がりが全く異なってくるので
めっちゃ助かるYO～～♪♪
あとは冷凍のカレーリーフが手に入るところも嬉しいっす♪
もちろん生のカレーリーフと比べると香りは格段に落ちますが、
それでも仕上がり具合は“ある”と“ない”では全然違いますからね！
そして、スパイシーさん的にかなり嬉しいのが
ココナッツパウダーがかなり安い！！！！！ってことですね♪♪
500ｇで750円は他ではないような。
スパイスは大津屋の方が価格&香りも良いので
大津屋さんで買うのですが、
シナモンスティックは野澤屋さんの方が良い感じっすね♪♪
意外とメースとかが安かったりしてビックリするのですが。。。
ホール系は比較しながら選ぶと掘り出し物がある感じっす。
そして、大津屋さん！！！
特にパウダースパイス類は香りが良いので、
パウダーを買う場合は強くオススメします♪
カシューナッツ、アーモンドなどの
北インド系のカレーに欠かせない
ナッツ類が安く手に入るのも嬉しいところ！！！！！
あと、紅茶葉&ハーブティーも置いているのですが、
チャイに最適なアッサムCTCもあるので、
ついでに買ってしまうんっすよねぇ♪♪
あっ、そうだ！！
唐辛子（レッドペッパー）の品質が良いのも◎ですね♪
ホールの状態のものはスーパーで買う唐辛子よりも辛さが若干低めで、
油と合わさると唐辛子が持つ香ばしさがしっかりと出てくる感じ。
パウダーだと、
ここのレッドペッパーは辛すぎずとても使いやすいかと。
カイエンペッパーも置いてまして、
なかなかの刺激を持っているので、
辛口の料理をつくる時は良いですね♪
ちなみに、ちなみに激辛料理にも対応すべく
超激辛唐辛子のパウダーも豊富♪♪
ハバネロからジョロキアまで豊富に取り揃えております。
ランペ、冷凍カレーリーフ以外はほとんどあるので、
最初はこっちで揃えると良いと思います。
あと、マニアックなことを言うと、
ガラムマサラは大津屋のは
カスリメティの香りがちょっと強いような気がして。。。。
なので、作るカレーによって
大津屋のガラムマサラ、野澤屋のガラムマサラと分けてます。
ってことで、
アメ横のスパイス屋さんは
大津屋と野澤屋を上手に使い分けていくと
かなり、ってかほぼ全て、
作りたいインド料理をまかなうことが出来ますね♪♪
アメ横に行く用事がある方は、ぜひ色々と買ってみてくださ～い！！
スパイシ～～♪♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもチェケラしてみよう！！
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると
めっちゃ嬉しいYO！スパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama