チャナチャット（レシピ）

カレー夜会～9月の宴～でも好評だったチャナチャット♪♪

はいっ。

酸味があるドライタイプの豆カレーっす。



チャナチャートの名前の方がポピュラーかと思いますが、

使うスパイスが

チャートマサラよりチャットマサラの方がポピュラーなので、

混同しないよう、“チャナチャット”と表記させていただきます♪

ちょっとしたサイドディッシュとしても重宝する料理なので、

スパイス料理をされる方はぜひ作り方を覚えてみましょう！！！

【材料（3～4人前）】
ひよこ豆の缶詰　1缶（缶でない場合はボイルして250g）
玉ねぎ　中1/2個
青唐辛子　2本
トマト缶　1/3缶
にんにく　2片（すりおろし）
ショウガ　小さじ1（すりおろし）
チャットマサラ　小さじ1
クミン　小さじ1
レッドペッパー（カイエンペッパーではないです）小さじ1/2
レモン果汁　小さじ2
塩　小さじ1/2とちょっと
パクチー　適量（あった方が美味しいです。もちろん省略可）



上記材料にも表記されていますが、

酸味の強い料理、

特にサラダっぽいカンジの爽やかな料理に欠かせないのが

こちらのチャットマサラ。

マンゴーパウダーをメインに調合してある酸味の強い混合スパイスです。

スパイシーさんも良く利用している

アメ横の大津屋さんでも通販しているので

持っていない方はこれを機にぜひ♪
http://www.ohtsuya.com/e-commex/cgi-bin/ex_disp_item_detail.cgi?id=mix-001-23&item=mix-001-23&subitem=mix-001-23&subitem2=mix-001-23

あっ、料理を始める前に大事なポイントが！！！

缶詰のひよこ豆を使用する際は

ザルに移して、ある程度水で洗うことをオススメします。

缶っぽい、あのビミョウな風味が意外とこれだけでなくなります。




ではでは、レッツクッキングでスパイシ～～♪♪


まずは油をひいて熱し、玉ねぎ、青唐辛子を炒めます。

途中でにんにく＆ショウガのすりおろしを入れるのをお忘れなく。


玉ねぎが透き通るくらい炒めたところで、

トマト缶を投入♪

トマトがクツクツと沸騰し始めたら

パウダースパイスを入れて炒めていきましょう。

2分ほど炒めたら

ひよこ豆を入れて、

レモン果汁を加えて3、4分炒め、

塩で味を調え

仕上げにパクチーを乗せたら・・・



あっという間にチャナチャットに完成だYO！！！！



さっぱりだけどスパイスィ～～♪♪


爽やかかつ酸味の強いスパイス感に

パクチーの香りが加わって、

止まらぬ美味しさでスパイシ～～～～～～～～～♪♪♪

缶詰でもOKってことで、

簡単かつ万人受けする重宝するサイドディッシュです。

本格的なインド料理をする方は

知っておいて損はしない使えるメニュー。

チャットマサラをGETしてぜひ作ってみてくださ～い♪♪




スパイシーさんもオススメカレー店を紹介しているムック本「カレー通が選んだ絶対に食べたい！極上のカレー 首都圏版全247食」はコンビニ、書店で絶賛発売中♪GETしてみてくださ～い！！
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