カシューナッツを使った チキンカレー
ちょっと前に簡単に作れるチキンカレー、
『カライムルグ』のレシピをアップしましたが、
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11230779834.html
もう少しだけ手を加えて、更に本格的な味がする
ベーシックなチキンカレーのレシピをまとめてみました♪♪
カシューナッツを使うところだけ、ちょっと本格的な工程になりますが、
あとは、チャチャっと作ることが出来る初心者にもオススメのレシピ♪
え～～～っ！！！
インド料理店のあの味がこんなに簡単に出来るんだ～～～っ！！！！
と、初めてこういったカレーに挑戦する方は驚くかもしれません♪
（いやいや、驚いて下さい・・笑）
とにかく、スパイスとカシューナッツさえ揃えればすぐ出来るので
簡単でめっちゃ美味しいチキンカレーを自宅で作ってみましょう♪♪
【材料（4人前）】
鶏もも 300～350グラム
玉ねぎ 中1個（みじん切り）
ニンニク 4～5片（みじん切り）
しょうが 大さじ1弱（すりおろし）
サラダ油 大さじ4
カットトマト缶 半缶
スパイス
・クミン 大さじ1
・コリアンダー 大さじ1
・ターメリック 大さじ1
・レッドペッパー 大さじ1/2
塩 小さじ1強
水 300㏄
カシューナッツ 50グラム
水（ペースト用） 100cc
まずはカシューナッツペーストを作ります。
作っている途中の写真なのですが、
白い牛乳のようなものがカシューナッツで作ったペーストになります。
↓↓↓
このペースト作りにはフードプロセッサーが必要になりますので・・・
持っていない方は、これを機にGETしてみましょう！！
～作り方～
カシューナッツを水に5分ほど浸し、
50gのカシューナッツに100ccの水を加え
ミキサーにかけてウィ～～～～ン！！
なめらかになれば完成。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りににし、
しょうがを分量ぶんすりおろしたら、レッツ、調理！！！
さぁ、作っていきましょう♪♪
まずは、鍋に油をひき、ニンニクを炒めて香りを出していきます。
5分ほど煮込めば、
本格派チキンカレーがあっという間に完成で～す♪♪♪
イエッス！！
めっちゃ簡単なのにお店の味だぜっ♪♪
（調理時間15分～20分）
ウマ～～～～～～～～～♪♪♪♪
スパイスからカレーを作っても、
どうもインド料理屋さんのような味にならない・・・
トロミが全く出ないし、チキンの旨みは出るけど
コクが弱い・・・
スパイスからのカレー作りをされている方で、
そんな悩みを持っている方は多いと思いますが、
実は、その正体はカシューナッツだったんですね！！！！
（カシューナッツがない場合はアーモンドでもOKです。）
ナンで食べるインドカレー屋さんは北インドカレーになるのですが、
北インドのカレーはナッツ類でコクを出す技法が主流。
（南インドになると、ナッツの技法は全く使わなくなります）
ナンで食べるインドカレー屋さんのあの味を再現してみたい方には
ストライクのレシピです。
気温の上昇とともにさらにカレーが美味しく感じてきますが、
スパイスから作るインドカレーの作り方を覚えて、
さらにカレーライフを楽しんでいきましょう！！！
～ポイント～
カシューナッツのペーストを入れなくても、
美味しいカレーが出来上がります。
とはいえ、カシューナッツマジックをぜひとも体験してもらいたいところ。
ドンキホーテなどでも売っているので、GETして欲しいっすね♪
スパイシーさんは通販でもおなじみのマジックブレットを愛用してます。
カシューナッツ入りのカレーはパン系との相性がバツグン。
こちらのチャパティと合わせて食べると、
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11133898398.html
気分はインド料理店っす～～♪♪
スパイシーさんの公式facebookページもレッツ チェケラ♪
ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしていただけると
めっちゃ嬉しいでスパイシ～～♪♪♪
http://www.facebook.com/spicymaruyama
『カライムルグ』のレシピをアップしましたが、
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11230779834.html
もう少しだけ手を加えて、更に本格的な味がする
ベーシックなチキンカレーのレシピをまとめてみました♪♪
使うスパイスはパウダースパイスの4種類のみ。
カシューナッツを使うところだけ、ちょっと本格的な工程になりますが、
あとは、チャチャっと作ることが出来る初心者にもオススメのレシピ♪
え～～～っ！！！
インド料理店のあの味がこんなに簡単に出来るんだ～～～っ！！！！
と、初めてこういったカレーに挑戦する方は驚くかもしれません♪
（いやいや、驚いて下さい・・笑）
とにかく、スパイスとカシューナッツさえ揃えればすぐ出来るので
簡単でめっちゃ美味しいチキンカレーを自宅で作ってみましょう♪♪
【材料（4人前）】
鶏もも 300～350グラム
玉ねぎ 中1個（みじん切り）
ニンニク 4～5片（みじん切り）
しょうが 大さじ1弱（すりおろし）
サラダ油 大さじ4
カットトマト缶 半缶
スパイス
・クミン 大さじ1
・コリアンダー 大さじ1
・ターメリック 大さじ1
・レッドペッパー 大さじ1/2
塩 小さじ1強
水 300㏄
カシューナッツ 50グラム
水（ペースト用） 100cc
まずはカシューナッツペーストを作ります。
作っている途中の写真なのですが、
白い牛乳のようなものがカシューナッツで作ったペーストになります。
↓↓↓
このペースト作りにはフードプロセッサーが必要になりますので・・・
持っていない方は、これを機にGETしてみましょう！！
～作り方～
カシューナッツを水に5分ほど浸し、
50gのカシューナッツに100ccの水を加え
ミキサーにかけてウィ～～～～ン！！
なめらかになれば完成。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りににし、
しょうがを分量ぶんすりおろしたら、レッツ、調理！！！
さぁ、作っていきましょう♪♪
まずは、鍋に油をひき、ニンニクを炒めて香りを出していきます。
香りが出てきたら玉ねぎを入れましょう。
炒めながら、すりおろしたショウガを加えていきます。
玉ねぎが透き通ってアメ色に近くなるまで炒めていきましょう！！
・玉ねぎを炒め、ちょっと焦げ付きそうになったら、少量の水を投入。
また、水分がなくなって焦げ付きそうになったら、少量の水を投入。
この裏ワザを繰り返していくとあっという間にアメ色になるので
オススメです。
さてさて、ほどよくアメ色に近づいてきたら
トマト缶を入れま～す♪
軽く沸騰してポコポコなってきたら、
早くもスパイスを入れちゃうYO！！！！
香りを出すために、3～4分は炒めていきたいですね。
そして、香りが出たら鶏ももを炒めます♪♪
表面の色がしっかりと変わるまで火を通したら、
最初に作ったカシューナッツのペーストを入れます。
熱を加えると、一気にドロドロになるので、面白いっすYO♪
さらに水を300㏄加え、沸騰したら塩で味を調え、
5分ほど煮込めば、
本格派チキンカレーがあっという間に完成で～す♪♪♪
カシューナッツのペーストを入れなくても、
しっかりと美味しいカレーが完成するのですが、
カシューナッツが入る事によって、
ナンカレーのお店で食べるようなトロミとコクが味わえるんですね♪♪
イエッス！！
めっちゃ簡単なのにお店の味だぜっ♪♪
（調理時間15分～20分）
ウマ～～～～～～～～～♪♪♪♪
スパイスからカレーを作っても、
どうもインド料理屋さんのような味にならない・・・
トロミが全く出ないし、チキンの旨みは出るけど
コクが弱い・・・
スパイスからのカレー作りをされている方で、
そんな悩みを持っている方は多いと思いますが、
実は、その正体はカシューナッツだったんですね！！！！
（カシューナッツがない場合はアーモンドでもOKです。）
ナンで食べるインドカレー屋さんは北インドカレーになるのですが、
北インドのカレーはナッツ類でコクを出す技法が主流。
（南インドになると、ナッツの技法は全く使わなくなります）
ナンで食べるインドカレー屋さんのあの味を再現してみたい方には
ストライクのレシピです。
気温の上昇とともにさらにカレーが美味しく感じてきますが、
スパイスから作るインドカレーの作り方を覚えて、
さらにカレーライフを楽しんでいきましょう！！！
～ポイント～
カシューナッツのペーストを入れなくても、
美味しいカレーが出来上がります。
とはいえ、カシューナッツマジックをぜひとも体験してもらいたいところ。
ドンキホーテなどでも売っているので、GETして欲しいっすね♪
スパイシーさんは通販でもおなじみのマジックブレットを愛用してます。
カシューナッツ入りのカレーはパン系との相性がバツグン。
こちらのチャパティと合わせて食べると、
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11133898398.html
気分はインド料理店っす～～♪♪
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めっちゃ嬉しいでスパイシ～～♪♪♪
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