サバ缶 スパイス炒め 経堂風

経堂の人気インド料理店『ガラムマサラ』。


そこの人気メニューの１つに

サバの水煮缶を使った“サバ缶”なるメニューがあるのですが、

これが、マジで激ウマなのです！！
 

（写真は経堂ガラムマサラのサバ缶）

店主のハサンさんに思いきって作り方を聞いたら、

かなりヒントをくれたので、自宅にて試作。



なんとなく作ってみたんだけど…、



イエッス！！

かなりイケテる味に完成しちゃったYO～～♪♪




ってことで、レシピをアップしてみまスパイシ～～♪♪♪



ちなみにガラムマサラのサバ缶はゴーヤとオクラが入ってますが、

ゴーヤは高いので(苦笑)オクラのみで作ってみました。


【材料（2人前）】

サバの水煮缶 1缶
オクラ 3本
クミンパウダー 小さじ1.5
コリアンダーパウダー 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1/3

まず、サバ缶の身を軽くほぐしておきます。



鍋に油をひき、オクラを軽く炒めた後に、ほぐしたサバ缶の身を投入！！

強火で一気に炒めましょう！！！

身が乾かないように、

途中で缶に残ってる汁を加えると良いカンジになります。



オクラにある程度火が通ったら、

パウダースパイスを入れて、強火でチャチャっと炒めましょう！！！

最後に塩で味を整えれば、


サバ缶スパイス炒め 経堂風の完成～～♪♪

サバの水煮缶が、スパイスだけで

こんなにエスニックで美味しい料理に大変身しちゃうYO～～！！！!




経堂、ガラムマサラのあの味が自宅で楽しめるとは、


マジで感激～～～～♪♪♪♪




ってか、ハサンさん！！！

素敵なヒントをありがとうございます！！！！！！！！



ビールのつまみにも最適の逸品。

自宅にスパイスを常備されている方はぜひ♪♪


～ポイント～
カレー粉で代用するとカレー味になってしまいます。
クミン&コリアンダーを使いましょう。
ま、カレー粉味でもアリだとは思いますが。



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