新札幌、デュオ２の５階にある自然食系レストラン「里日和」に行ってきました。
以前にも行ったことはあったのですが、今回はメニューがリニューアルしたとのことで、再訪。
新メニューのウリは、「野菜料理バイキング」。
すべての料理がビュッフェ（バイキング）形式ってことではなく、サラダや野菜炒めが食べ放題ってことです。
メインの料理にプラスして、野菜料理はお好きなだけどうぞって感じ。
メインは、ラムハンバーグ。
ラム肉を100％使用したもの。
食べ放題なので、野菜をさらに、もう一皿。
狙いは、いいと思う。
でも、いまいちパッとしない。
料理の味が悪いわけではないが、「キュン」としないのである。
どんなお店にとっても、大切なのはこの「キュン感」だと思っている。
レストランなら、美味しさでキュンとさせてもいいだろうし、料理の大きさなんかでもいい。
店内の雰囲気で、キュンとさせるのもありだし、接客態度ってのもあり。
里日和さんは、それが欠けていると思うな。
静かだし、広々している店内も悪くはないだけに、もったいない。
人は、「キュン」に対してお金を使うもの。
「キュン」が発生するための努力が、サービス業では不可欠ですね。