テキサス・バーベキューのお店。
ヒューストンとダラス周辺に約30店舗を展開。
ヒッコリーの木で長時間スモークしたお肉、サイドに野菜、デザート、店内で焼きたてのパンなど。
公式サイトに値段付きメニューあり。
お得なランチタイムは平日11A~2P。
お盆に自分でフォークなどを取って、切り分けたお肉を乗せたお皿を受け取り、サイドメニューのコールスローやコーンなどを選び、飲み物やデザートを選び、お会計、勝手に席に着く。食後の皿は放置でOK。
カジュアルな雰囲気です。キッズメニューあり。
↑ヒューストン・ケイティの10号線沿い北側のお店外観。無料駐車場隣接。
↑お肉の種類(チョップト・ブリスケットとかソーセージとか)を言うと、この中から切り分けてくれます。
↑ケイティ店の店内。
---店内で食べる用のカウンター、
---オンライン注文&テイクアウト用のカウンター、
---パンとデザート用のカウンター、
---仕切りがあって50人前後のパーティで使えそうな小部屋があります。
テイクアウトのカウンターにもお持ち帰りのお客さんが次々と来ていました。
店内では気にならなかったけど、帰宅したら髪や服にスモーキーな香りが。
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(2024年6月6日更新)
娘のリクエストで、ヒューストン補習校帰りの夕食にケイティ店へ。4時過ぎ入店。早っ!
今回は注文時に私の英語がポンコツで、ブリスケット定食を1つ頼んだつもりが2つ頼んだことになって、もうお肉切っちゃったからこれでエエわ、ということで、追加で元々注文予定だったソーセージを付け足しました。
↑まるちゃん注文のビーフ・ブリスケット・サンドイッチ・プレート約15.95ドル。サイドの野菜2種類は、キャベツサラダのコールスローと、ポテトサラダ。
ポテトサラダは酸味が強め。まるちゃんは好みだけど、娘は好きじゃないみたい。
↑サンドイッチのバンズをどかしたところ。
サンドイッチって食パンのイメージなんだけど、お店によって食パンだったりハンバーガーバンズだったり。スプリングクリークBBQではハンバーガーのパン。
中身のお肉は前回と同じマーブルの部位を頼みましたが、今回はそれほど脂身が無く、残念ながらジューシーさはあんまりありませんでした。
↑娘のビーフ・ブリスケット・サンドイッチ定食、サイドにマカロニ&チーズとコールスロー。ソーセージ約0.25ポンド約4.86ドルを追加で。
ソーセージはしょっぱくて、皮はパリッとタイプでは無く、売店のホットドッグ用ソーセージ寄り。これはもう頼まないな。
娘はお目当ての焼きたてパンをお代わりしてご満悦。
パンがテーブルに回ってくるから、バンズは要らないなあ。
どのメニューを頼めば肉のみ+サイド2種が出てくるのだ。
メニュー名が似たり寄ったりで、焦ってるとどれも同じに見えるわー。
前回と同じ店員さんが注文を聞いてくれた。とても陽気で人当たりが良い人ですが、早口ゴニョゴニョ系英語がまるちゃんにはほぼ聞き取れない・・・。
娘にとっては問題ないらしいから、まるちゃんのヘナチョコ英語が原因なんだろな。へこみますわ。
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(2024年2月更新)
2024年2月、補習校帰りに早めのディナーで、ヒューストン10号線沿いのテキサス・バーベキュー屋さんに娘と二人で行ってみました!
↑サンドイッチ・プレート定食 Sandwich Plate のビーフ・スライス・ブリスケット Sliced Brisket と副菜のコールスロー Cole Slaw(右上)とグリーン・ビーンズ Green Beans(左上)約16ドル。
パンは食パンじゃなくて、ハンバーガーのバンズ。
コールスローはキャベツが新鮮で、ほんのり甘味がありサッパリ。
グリーン・ビーンズはフニャフニャ&グンニャリしていて、ベーコンと一緒に煮てあり、他店で時々ある缶詰臭はなかったけど、まるちゃんの好みではないな。
ピクルスの輪切りとバターは自分で取ります。ソースはピリ辛でした。
↑上のビーフ・ブリスケットのスライスはこんな感じ。部位はマーブル Marble という赤身と脂身の混ざった部分を選びました。
すっごく柔らかくてホロホロととろけるようなお肉です。
分厚目に切られていて、表面の塩気もきつくなく、とっても美味しい!
↑サンドイッチ・プレート定食 Sandwich Plate のチョップト・ビーフ・ブリスケット Chopped Brisket とコールスロー Cole Slawとマカロニ&チーズMac & Cheese 約16ドル。
チョップト・ビーフ・ブリスケットはソースと一緒にお肉をみじん切りにしてある。
チョップトを注文すると「ソースもトゥギャザーするか?」的なことを聞かれるので、ソースを別添えにしたい場合は「サイド」「セパレート」的なことを答える。
↑パンコーナーで焼き上がったパン(右)を籠に入れた店員さんがテーブルを周ってお皿に入れてくれました。食べ終わるまでに3回も周ってきた。
焼きたてでホカホカ、日本のパンの様に中がしっとり絹のようです。
これは美味しいわ!
二人で「うんま~」と言いながら食べてました。
娘はチョップトよりスライストのブリスケットの方が好みだって。
全部は食べきれず、テイクアウト用カウンターでお持ち帰りボックスをもらって、持って帰りました。
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■スプリング・クリーク・バーベキュー Spring Creek Barbeque
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21000 Katy Fwy, Katy, TX 77449
地図 / ヒューストン補習校から西へ約16分
(10号線沿い北側、WestgreenとMasonとの間)
(281)829-0359
11A~9P
(2024年2月26日更新)
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