テキサス・バーベキューのお店。ヒューストンとダラス周辺に約３０店舗を展開。ヒッコリーの木で長時間スモークしたお肉に、野菜やデザートや店内で焼きたてのパンなど。
公式サイトに値段付きメニューあり。
お得なランチタイムは平日１１A～２P。
カジュアルな雰囲気です。キッズメニューあり。
↑ヒューストン・ケイティの１０号線沿い北側のお店外観。無料駐車場隣接。
↑お肉の種類（チョップト・ブリスケットとかソーセージとか）を言うと、この中から切り分けてくれます。
お盆に自分でフォークなどを取って、切り分けたお肉を乗せたお皿を受け取り、サイドメニューのコールスローやコーンなどを選び、飲み物やデザートを選び、お会計、勝手に席に着く。食後の皿は放置でOK。
↑ケイティ店の店内。
店内で食べる用のカウンター、
オンライン注文＆テイクアウト用のカウンター、
パンとデザート用のカウンター、
仕切りがあって５０人前後のパーティで使えそうな小部屋があります。
テイクアウトのカウンターにもお持ち帰りのお客さんが次々と来ていました。
店内では気にならなかったけど、帰宅したら髪や服にスモーキーな香りが。
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（２０２４年２月更新）
２０２４年２月、補習校帰りに早めのディナーで、１０号線沿いのテキサス・バーベキュー屋さんに娘と二人で行ってみました！
↑サンドイッチ・プレート定食 Sandwich Plate のビーフ・スライス・ブリスケット Sliced Brisket と副菜のコールスロー Cole Slaw（右上）とグリーン・ビーンズ Green Beans（左上）約１６ドル。
サイドメニュー副菜は２種類選べました。
パンは食パンじゃなくて、ハンバーガーのバンズ。
コールスローはキャベツが新鮮で、ほんのり甘味がありサッパリ。
グリーン・ビーンズはフニャフニャ＆グンニャリしていて、ベーコンと一緒に煮てあり、他店で時々ある缶詰臭はなかったけど、まるちゃんの好みではないな。
ピクルスの輪切りとバターは自分で取ります。ソースはピリ辛でした。
↑上のビーフ・ブリスケットのスライスはこんな感じ。部位はマーブル Marble という赤身と脂身の混ざった部分を選びました。
すっごく柔らかくてホロホロととろけるようなお肉です。
分厚目に切られていて、表面の塩気もきつくなく、とっても美味しい！
↑サンドイッチ・プレート定食 Sandwich Plate のチョップト・ビーフ・ブリスケット Chopped Brisket とコールスロー Cole Slawとマカロニ＆チーズMac & Cheese 約１６ドル。
チョップト・ビーフ・ブリスケットはソースと一緒にお肉をみじん切りにしてある。
チョップトを注文すると「ソースもトゥギャザーするか？」的なことを聞かれるので、ソースを別添えにしたい場合は「サイド」「セパレート」的なことを答える。
↑パンコーナーで焼き上がったパン（右）を籠に入れた店員さんがテーブルを周ってお皿に入れてくれました。食べ終わるまでに３回も周ってきた。
焼きたてでホカホカ、日本のパンの様に中がしっとり絹のようです。
これは美味しいわ！
二人で「うんま～」と言いながら食べてました。
娘はチョップトよりスライストのブリスケットの方が好みだって。
全部は食べきれず、テイクアウト用カウンターでお持ち帰りボックスをもらって、持って帰りました。
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■スプリング・クリーク・バーベキュー Spring Creek Barbeque
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21000 Katy Fwy, Katy, TX 77449
地図 / ヒューストン補習校から西へ約１６分
（１０号線沿い北側、WestgreenとMasonとの間）
(281)829-0359
１１A～９P
（２０２４年２月２６日更新）
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