白味噌作り

お仕事のお休みだった木曜日に白味噌作りに参加しました❣️

麹をボールの中でもみほぐし、パラパラにする

その中に塩と大豆も加えてさらによく混ぜ合わせる

水を3分の2程度入れて、耳たぶくらい固さになるまで、水を少しづつ足しながら、調整してよくこねる

それをこぶし大の大きさに空気を抜きながら丸める

空気が入らないように容器にすき間のないよう、押さえながら入れる

表面をポンポンと叩いて、空気を抜き、平らにし、その上に振り塩をして、焼酎で殺菌消毒したクッキーングシートを張り、押し蓋にして出来上がり

で、出来上がりがコレ(*^_^*)

このまま直射日光の当たらない、冷暗所に保存です。

樽明けは仕込んでから、40日目くらいからだそうです

お正月には間に合います💕

美味しいお味噌になぁーれ💞

😊😊😊楽しみ・楽しみ😍😍😍

来年は私も味噌作りを開催しようと思います😉

どなた様もよかったらご参加ください(*^_^*)

💕💕💕有難う御座います💕💕💕