今年はフムスをたくさん食べようと思ってます
フムスとはひよこ豆、ニンニク、オリーブオイル、練りゴマをペーストにした中東の料理。
栄養価が高くて低カロリーなの
今回は一味変えてトムヤムクン風味にしました。
材料 ３〜５人分
ひよこ豆水煮 ２５０g
すりごま 大２
ニンニク １〜２粒
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞ 小1/3
煮汁 大２
オリーブオイル 大２〜３
作り方
１）ニンニクを小さくカットする。
２）オリーブオイル以外の材料を全てチョッパーに入れペースト状にする。
３）ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞を入れさらに混ぜる。
４）オリーブオイルを入れクリーミーになるまで混ぜたら出来上がり。
水分が足りなければ調節してね。
今回は生のニンニクを入れたので刺激が強かった。写真は２粒分入ってます。
ニンニクチューブの方がより簡単でマイルド。
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞
食材に加えるだけで、エスニック料理独特の刺激感（香り、辛み）があるメニューがつくれるクッキングペースト。トムヤムクン味は、レモングラス、青唐がらし、しょうがなどの爽やかな酸味と絶妙な辛さに、ココナッツミルクでコク深い味わいをプラス。
表面にお堀を作ってオリーブオイルをトッピングしました。
レモンを入れるともっとフムスらしくなるけど、代わりにトムヤムクン味を入れてタイ風。
ディップとしてパンに付けたら美味しかった。
簡単でしょーしかもヘルシーだから嬉しい。
しかもヘルシーだから嬉しい。
エスニック豆づくし。
フムス、チリコンカン、レンズ豆とひよこ豆のトマト煮、ムングダールのカレー煮。
どれがどれだかわかりますか？
レシピブログ様からいただきました。
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANピンクペパー＜ホール＞
＊ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞
＊GABANピンクペパー＜ホール＞
＊ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞