いつもご覧いただきありがとうございます。
本日２回目の更新でございますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
以前にたこ焼きを作ろうと
たこ焼き器でチャレンジしたことが
あるのですが、その時は
散々な結果に終わった記憶があります(´・ω・`)
今日はたこ焼きの作り方の
規定概念を全く無視して
なんじゃこりゃ～！というような
料理を作ってみました(´＿｀｡)
しかしこれが大当たり！！！
中がトロトロのたこ焼きが
できたじゃありませんか～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
見た目は…（;´▽｀ですが
たこ焼き風の味に間違いありません♪
騙されたと思って
皆様にも是非作って頂きたい！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
材料：２人分
高野豆腐 ３枚
全粒粉 ５０ｇ
ベジブロス １２０ｇ
青のり ２ｇ
極細おかず昆布 ３ｇ
薬味ねぎ ５ｇ
◎生姜(みじん切り) １５ｇ
◎純米酢 ６ｇ
◎甜菜糖 ３ｇ
★作り方★
① ◎を合わせ甘酢生姜を作っておく。
高野豆腐をベジブロス(分量外)で戻し
１枚を１２等分に切って鍋に入れ
中火にかけひたひたのベジブロス
で１５分程煮る。
② 高野豆腐以外の材料を全て混ぜる。
③ ①がトロトロに煮えたらザルにあげ、
②の衣をたっぷりとまとわせ
中火に熱したフライパンで
少量のオリーブ油を引いてさっと焼く。
♪ポイント♪
高野豆腐は調味料なしで煮ると
トロトロとした食感になりますので
それを利用してたこ焼きの中の
トロッと感を再現しています♪
茹でてザルに上げても高野豆腐は
水気を絞らないで下さいね♪
衣を混ぜる時は混ぜすぎずに
サッと合わせる程度でOKです！
焼く時は中火で焼き色がつくまで
返しながらさっと焼きあげましょう♪
弱火でじっくり焼くと固くなり
たこ焼きのトロトロ食感が
無くなります(°д°；)
アツアツのうちに召し上がれ～☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ゲルソン療法を実施している方にはもちろん(o^-')b
無塩料理・減塩料理のレシピを探して
悩まれている方にも(*゜▽゜ノノ゛☆
マクロビ・ヴィーガンにも対応していますよ～(＾ε＾)
このブログが誰か１人でも
幸せのお手伝いが出来る事を
心から願っています(*v.v)