いつもご覧いただきありがとうございます。
今日は今の時期にピッタリな
サラダを作りました～o(^▽^)o
じいちゃんが育てたじゃがいもと
我が家の庭の家庭菜園トマトと
トマトの害虫対策のバジル♪
この３つを使ったイタリアンな
ポテトサラダです～☆
豆腐を入れる事によって
滑らかでクリーミーな
口当たりの良いポテトサラダになりました！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
材料：４～５人分
じゃがいも ４００ｇ
トマト ２個
玉ねぎ １/２個
■バジルソース
ソフト豆腐 １００ｇ(２割程水切りする)
白ごま １０ｇ
バジル １０ｇ
オリーブオイル １０ｇ
昆布粉末 ２ｇ
にんにく １片
レモン汁 １０ｇ
黒酢 ５ｇ
メープルシロップ ５ｇ
★作り方★
① 玉ねぎをスライスし黒酢１５ｇに漬け込んでおく。
トマトを１ｃｍ角に切る。
じゃがいもをひと口大に切り串が刺さるまで茹でる。
② じゃがいもの湯を捨て粗く潰す。
③ バジルソースの材料をミルサーに入れ
撹拌して滑らかなペーストにする。
④ 材料を全て混ぜ、好みで
ブラックペッパーを入れ混ぜる。
♪ポイント♪
玉ねぎは長い時間酢に漬けたほうが美味しいので
予め準備しておきましょう♪
じゃがいもは今回はかなりの
ゴロゴロ感を残して潰しました☆
バジルを、ソースの分量意外に
ちぎって入れても美味しい(≡^∇^≡)
家庭菜園野菜ばかりで
素敵なサラダが出来ました☆
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ゲルソン療法を実施している方にはもちろん(o^-')b
無塩料理・減塩料理のレシピを探して
悩まれている方にも(*゜▽゜ノノ゛☆
マクロビ・ヴィーガンにも対応していますよ～(＾ε＾)
このブログが誰か１人でも
幸せのお手伝いが出来る事を
心から願っています(*v.v)