こんばんは。
めっきり寒くなりましたね！このくらい寒いと厨房の火がありがたく感じる季節となりますねー。
この日は、恥ずかしながら私が担当させて頂いてます毎週恒例のまかないパスタの日でした。
もともとパスタをおいしく作りたい！という気持ちが強くて、それからこんな貴重な日を設けて頂きました！毎回毎回、上すら見えない訳がわからない壁にぶつかっては、余裕がなくなったり落ち込んだりと、醜いものですがやはり楽しいです！
そして、滅多にないんですが褒められると死ぬほど嬉しいです。死にませんけど。ちなみにこの日はというと嬉しいことに……!!!!
●材料
ズッキーニ
玉ねぎ
白ワイン
生クリーム
無塩バター
塩
こしょう
オリーブオイル
フードプロセッサー
●作り方
ズッキーニの飾り用として１㌢角切りに切ってとっておく。
残りのズッキーニをペーストする。
ズッキーニを、粗く切り、そのままフードプロセッサーにかけます。プチプチ感を残すくらいにかけます。
玉ねぎは、みじん切り。
フライパンに、バター、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを色づくまで炒めます。軽く塩で味付け。
ペーストを加えます。
ここでも軽く塩で味付け。水分がとぶよう、強火。
白ワインを加えアルコールがとぶまで強火。
パスタをゆでる。
飾り用のズッキーニを別のフライパンで軽く焼き色がつくまでソテー。軽く塩で味付け。
白ワインのアルコールがとんだら生クリームを加えふつふつさせる。
ゆであがったパスタを加えバターを加えよくふってソースを絡めます。
塩、こしょうで味付けして、上から飾り用のズッキーニを添えたらできあがりです！
下ごしらえもフードプロセッサーがあれば簡単なのでおすすめです！いろんな野菜でやってみても楽しそうですよね！いざ！
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。