塩麹作ってみました

ブログで仲良くして頂いている琴璃さんの
「ことり部＠乙女日和」
で、塩麹についての記事があります。

余りに美味しそうでしたので、早速ブログのレシピをもとに
作ってみました。

これらの材料をひたすら、まぜまぜまぜまぜ・・・
けっこう楽しい作業でした。

詳しい分量などは、琴璃さんのブログにあります。
(アドレスは、サイドバーのお気に入りブログをご参照ください)

これで2日に一度かき混ぜて1週間、発酵させるそうです。

できたての塩麹を鮭にまぶして2日おきました。
やっとこれで焼いて食べられます♥

チョット皮が焦げてしまいました(涙)

いままで、市販の塩麹を買っていたのですが、手作りの方が美味しく感じます！
身はしっかりしているのに食べると、ふんわり♥
旨味がたまりません♪　鮭に添えられているのは前回の新生姜。




※おわりに
琴璃さん、やさしくアドバイスくださって本当に有難うございました！
途中、出来具合を気遣って頂いた事がとても嬉しかったです。
おかげさまで、こんなに良く仕上がりましたよっ♥