サラリーマンができる節税は自営業に比べ限られているとはおもいますが、長期的な視点ではいくつかあると思います。
そのうちの１つがiDeCo（イデコ：個人型確定拠出年金）です。６０歳になるまで引き出せないですが、余剰資金があるのであれば、老後のために資産運用しない手はないです。
私はSBI証券でiDeCoをやっています。そして、全世界株式に投資しています。S&P500にはもともと積み立て投資していたので、節税対策の投資は全世界株式にしました。
私の場合は、会社でDCの運用もしているので、月々の掛け金は１．２万円と少ないですが、所得控除の対象になる点、運用益が非課税、運用後の受取時の控除といった利点があります。
実際にどの程度の利益が出るかは運用実績次第ですが、基本的には全世界株式は長期的には運用利益が出るはずですし、何よりも節税効果がある点が大きいと考えています。