豊洲市場

10月11日開場の準備に賑わう、「豊洲市場」水産卸売場棟の大物（まぐろ等）競り場と

水産仲卸売場棟を特別に視察させて頂きました。

豊洲市場の仲卸売場には、三浦市の事業者も入ります。

豊洲より「三浦市低温卸売市場」が優れているのは、

床のコーティングや水供給のシステム。

豊洲では、スノコを敷かなければならず、水供給箇所も少ないようで、

手間や衛生面で課題が残ります。

本来2016年11月に開場予定であった豊洲市場。

施設老朽化や衛生面等課題のあった築地市場に代わって、

高度な衛生管理、よりよい品質管理が可能となる施設整備や

体制作りで安全・安心の市場作りを目指します。

他市場への転配送施設を設置するなど、首都圏のハブ機能を確立し、

搬入から搬出まで一貫した物流システムを確立するなど、

取引・物流両面の効率化が図られています。