みなさま、おばんでございます！
イートシーフードエビデイ♪
毎日の食卓にお魚料理をヽ(*´∀`)ﾉ！
三陸宮古の魚屋「岩船商店」、修行中の母ちゃんの日記です。
毎日お魚は食べてますが、ブログのアップがおっつかないこの頃です(;´∀｀)。
さてこちら、数日前に作り、その美味しさを再確信しました！
「ホッケの煮付け」
作りましたーヽ(*´∀`)ﾉ
宮古の浜の揚がったホッケ。
頭がついた状態のホッケのお写真を、間違えて消しちゃったので、
痛恨の写真なし┐(´д｀)┌
大型のお魚ではございませんがね、
こちらを三枚におろして、煮付けに。
酒、
みりん、
醤油、
お砂糖、
で煮付けますが、脂があるお魚は、少しだけお砂糖多めに。
脂があるーーー！
美味しいぞーーー！
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
次、またホッケが揚がったときは絶対買いまして、その魚体のお写真と、もうちょっとマシな盛り付けの煮付けを投稿したいと思いまする┐(´д｀)┌。
それから、こちら！
こ、これは( ; ﾟДﾟ)！！
「イサダ」
「アミエビ」
ですじゃーーーー！
このイサダ、魚屋母ちゃんは生のものを見たことがなかったのですよ。
と言うのも、このエビ、足が早いため、生での流通って見たことがなくて。
干したアミエビなんかは、乾物屋さんで見てはいたのですがね。
春、魚市場には揚がってる日もあるのでしょうが、小売り商店の岩船商店にはやってこない魚介類でした。
が！
その栄養価に注目していたわたくし。
「社長、イサダが欲しいっす
(＃ﾟДﾟ)」
競りに出向く社長を脅迫。
手に入れてもらいました
(＊ﾟ∀ﾟ)=3
オーソドックスに！
「アミエビのかき揚げ」
作りましたーヽ(*´∀`)ﾉ
冷蔵庫に野菜が玉ねぎしかなかったので、玉ねぎとアミエビだけでかき揚げに。
「ママ！かっぱえびせんの味！」
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰえびの味、美味しいですねー。
キレイなピンク色になりました。
イサダは春の健康食材
栄養効果が色々スゴイ😆👍
アスタキサンチン
DHA
EPAを含み、中性脂肪の蓄積を予防する効果があるとされています！
これは、栄養満点( ´∀｀ )b
多い分は冷凍保存しました。
ごちそうさまでした。
修行中の身ゆえ、鱈の持ち方を間違える。
おもーーーい(；ＴДＴ)
それではみなさま、おやすめんせ。
