チョコ芋ブラウニー風ケーキ
チョコ芋ブラウニー風ケーキ
＜材料＞ ● さつま芋 １５０－２００ｇ １ｃｍ角切り
● チョコ 1枚（約６０ｇ） 刻む
● バター ４０ｇ
● ヨーグルト（プレーン） ３０－４０ｇ
● 卵 ２個
● さとう ３０ｇ
● 薄力粉 ２５ｇ
● ココアパウダー １０－１５ｇ
● ベーキングパウダー １ｇ
● 粉糖 適量
＜作り方＞
※ オーブン余熱１７０℃３５分。
※ 型にクッキングシートを敷いておく。
※ 材料をすべて計量する。 卵は常温にする。
① 耐熱ボールに角切りして水洗いしたさつま芋を入れる。
レンジで６分（やわらかくなるまで）温める。
② ①のさつま芋１/３を取り分けておく。残りのさつま芋２/３を
耐熱ボールの中でペースト状にする。
③ 別皿に、刻んだチョコとバターを入れてレンジで溶かす。（１分くらい）
④ ②に③とヨーグルトを加え混ぜる。
⑤ 別ボールに、卵とさとうを入れてもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
⑥ ⑤にふるった粉類（薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー）を加え、
ヘラでサックリとすくいながら混ぜる。最後に、①で取り分けておいた
さつま芋１/３を加えて形が崩れないように軽く混ぜる。
⑦ 型に⑥を流し込み１７０℃に余熱しておいたオーブンで３５分焼く。
その時、鉄板に１ｃｍくらい水をはってスイッチＯＮ！
竹ぐしで刺してついてこなければＯＫ！
型から出して粗熱をとり・・・粉糖をかけて・・・召し上がれ～
豚汁風鍋
豚汁風鍋（４人分）
＜材料＞ ● 白菜 １/８本
● 人参 １本
● 椎茸 ４枚
● 豆腐 １丁
● もやし １袋
● 長ネギ １本
● 大根 １/８本
● 豚肉 ３００ｇ
≪調味料≫ ● 味噌 適量
● 粉末和風だし 適量
● にんにく １～２片 （お好みで）
※ 冷蔵庫にある野菜を入れたので・・・芋類は入れませんでしたが
入れてもＯＫ！
にんにくや唐辛子など・・・・お好みでいれると旨味ＵＰ！！
ロールチキン鍋
ロールチキン鍋（４人）
＜材料＞ ●白菜 １/８本
●しめじ １パック
●人参 １本
●玉ねぎ 大１
●ブロッコリー 半玉
●鶏むね肉 ２枚
●チーズ 適量
〈調味料〉 ●コンソメ ２～３ケ
●お湯 １Ｌくらい（鍋により）
●塩コショウ 少々
●パセリ 少々
≪作り方≫
① 下準備・・・・鶏むね肉を開いてめん棒などでたたく。
両面に塩コショウして真ん中にチーズを入れて巻く。
巻き止めは楊枝でさす。
② 鍋に、玉ねぎ・人参・白菜・しめじ・肉を入れる。
上から、お湯にといたコンソメ汁を回し入れて蓋をしぐつぐつ煮る。
最後にブロッコリーを入れる。
③ 全体が煮えたら・・・肉をいったん取り（楊枝を外す）包丁で輪切りにし
鍋に盛り付ける。その上にチーズとパセリを散らす。
※ 鍋ですから・・・どんな野菜でもＯＫ！
コンソメ味でポトフ風なので・・・大きなじゃが芋もおいしいかも＾＾
ロールチキン鍋
ロールチキン鍋（４人）
＜材料＞ ●白菜 １/８本
●しめじ １パック
●人参 １本
●玉ねぎ 大１
●ブロッコリー 半玉
●鶏むね肉 ２枚
●チーズ 適量
〈調味料〉 ●コンソメ ２～３ケ
●お湯 １Ｌくらい（鍋により）
●塩コショウ 少々
●パセリ 少々
≪作り方≫
① 下準備・・・・鶏むね肉を開いてめん棒などでたたく。
両面に塩コショウして真ん中にチーズを入れて巻く。
巻き止めは楊枝でさす。
② 鍋に、玉ねぎ・人参・白菜・しめじ・肉を入れる。
上から、お湯にといたコンソメ汁を回し入れて蓋をしぐつぐつ煮る。
最後にブロッコリーを入れる。
③ 全体が煮えたら・・・肉をいったん取り（楊枝を外す）包丁で輪切りにし
鍋に盛り付ける。その上にチーズとパセリを散らす。
※ 鍋ですから・・・どんな野菜でもＯＫ！
コンソメ味でポトフ風なので・・・大きなじゃが芋もおいしいかも＾＾
かぼちゃプリン
★ かぼちゃプリン
（材料） 丸型２０ｃｍ
● かぼちゃ ４００ｇ （種を取った状態で）
● さとう ８０ｇ
● 生クリーム 150ｃｃ
● たまご Ｌ４個
● 牛乳 400ｃｃ
● 飾り用生クリーム 50ｃｃ
〈カラメルソース〉
● さとう ８０ｇ
● 水 大２
● 湯 大２
① カラメルソースを作る。
小鍋に入れたさとうと水を中火で煮からめる。鼈甲色になったらお湯（大２）を入れ混ぜる。
そして、型に流し入れる。
② 種を取ったかぼちゃをスライスしレンジで柔らかくする。
その間に、大きめのボールに生クリームとたまごを混ぜる。
③ ミキサーに②のかぼちゃ＋牛乳＋さとうを入れクリーミーにする。
そして、②のボールに入れ混ぜ合わせる。
④ こしながら③を①の型にゆっくり流し入れる。
型を天板にのせ、ぬるま湯を１ｃｍ深さに注ぐ。
170度のオーブンで５０分くらい。
（串をさして付いてくるようならそれ以上・・・時間をかけて下さい。）
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
生クリームをかけて・・・召し上がれ～♪
※ 下準備 ： オーブン余熱１７０度
※ かぼちゃの甘さで・・・砂糖を調整して下さいね！
いちじくとカリカリ茄子のリゾット
★ いちじくとカリカリ茄子のリゾット
（材料） ２人分
● いちじく ４～５個 （３個は・・・くし切り ２個は・・・クリーム状）
● 玉ねぎ １個 （粗いみじん切り）
● トマト 小２個 （粗いみじん切り）
● なす １本 （角切り）
● 米 ８０ｇ
● たまり醤油 大２ （なければ普通の醤油でもＯＫ）
● にんにくみじん切り １～２片
● 塩 適量
● 水 適量
● 片栗粉 適量
● オリーブ油 適量
● 赤唐辛子 好みで
① 熱したフライパンに、にんにくを炒め、玉ねぎ、醤油を加えて
カラメル色になるまで炒める。
② ①にトマトを加え水分を飛ばすまで炒めたら、
次に、いちじくを加えコンポート状になるまで煮る。
③ ②に洗った米と水（ひたひたになるくらい）を加え煮る。
＊ 水気がなくなったらその都度、差し水をし、米の芯が無くなるまで煮る。
④ その間に、片栗粉をまぶした茄子を高温油で揚げる。
⑤ 残りのいちじく（２個）をミキサーやチョッパーなどでつぶし③に入れ塩で味を整える。
＊ ミキサーやチョッパーがなければスプーンなどでつぶして下さい。
⑥ 盛り付けたら・・・召し上がれ～
ポイント） ※ いちじくは完熟した物をクリーム状に使うといいですよ。
※ 元祖レシピだと・・・②のところでミントの葉２枚をいれるらしいよ
※ 茄子は・・・ちょっと多めの油をひいて（揚げ油ほど多くしなくても大丈夫）
高温でサクッと焼いて下さいね！
米粉の黒豆きなこ＆ごま＆Ｈｏｎｅｙクッキー
★ 米粉の黒豆きなこ＆ごま＆Ｈｏｎｅｙクッキー
（材料）
● 米粉 １４０ｇ
● バター ７０ｇ
● きびさとう ２０ｇ
● 黒豆きなこ １５ｇ （きなこでもＯＫ！）
● 黒すり胡麻 １５ｇ
● はちみつ ２０ｇ
《下準備》
＊ バターを常温に戻しておく。
【作り方】
① ボールにバターときびさとうを入れて、もったりするまで混ぜる。
② ①に、黒豆きなこ＆黒すり胡麻＆米粉を入れて混ざったら、
はちみつを加えてよく混ぜる。
③ ②を棒状にし（直径２ｃｍくらい）ラップにくるんむ。
冷蔵庫で３０分ねかせる。
④ ③を切って・・・（ポロポロするので
）形を整え
１７０度のオーブンで15分焼く。
ポイント
ちょっとポロポロしますが・・・形成すればＯＫよ＾＾
手羽チキンの香味漬け
★ 手羽チキン香味漬け
材料 （４人分）
・ 手羽 １２本
・ 塩コショウ 少々
・ 片栗粉 適量
・ 揚げ油 適量
（調味料）
・ ポン酢たれのレシピはこちら⇒★ 大３
・ 黒酢 大１
・ 砂糖 小２
・ 炒りごま（白） 大２
下準備
・ 手羽チキンにフォークで穴をあけ、塩コショウをまぶす。
。
① 下準備した手羽に片栗粉をまぶし、揚げ油（中火）でカリッとあげる。
② ボールに調味料を入れ混ぜる。
③ 揚がった手羽チキンを②のボールに漬け込み、味をからめて盛り付ける。
夕食09.11.06
★ 手羽チキンの香味漬け
★ 炒りごま香るコールスロー （ちょりママレシピより） レシピ本Ｐ．８８⇒★
★ かぼちゃの煮物
★ フライドポテト
★ ごはん
★ えびワンタン野菜スープ
手羽をカリッと揚げて
ジュッ～っと香味たれに漬け込んで出来上がり！
冷めても美味しくいただけます！
熱々なのは１０倍美味しいけどね～＾＾
そして・・・
[ちょりママレシピ」 より
炒りごま香るコールスローを
作ってみました！
炒りごまの香りがたまりませんっ！
ヘルシーで、モリモリ食べれちゃう
ダイエットにもいいかもね～
