和風カルパッチョ
★ 和風カルパッチョ
材料 （４人分）
・ びんちょうまぐろ ２００ｇ 薄切り
・ アボガド １個 スライス
・ ゴーヤ 1／8本 スライス
・ 玉ねぎ 1／6個 みじん切り
・ レモン汁 少々
・ ポン酢 適量
① ゴーヤは中わたを取って、スライスしさっと茹でる。
② まぐろ・アボガド・玉ねぎを切る。
③ 皿に盛り付ける。ゴーヤを一番下に並べ、まぐろとアボガドをサンドする。
玉ねぎのみじん切りをちらし・・・レモンとポン酢をかけて召し上がれ！
トロ～ンとした触感のまぐろとアボガドに・・・
しゃきしゃき感が残ってるゴーヤと玉ねぎが
何とも絶妙な味で美味しいですね。
ちょっとおつまみって感じです。
チキンサラダ
★ チキンサラダ
材料 （４人分）
チキン）
・ 鶏もも肉 ３５０ｇ 一口大
・ ケチャップ 大３
・ 麺つゆ 大３
・ さとう 大１
野菜）
・ キャベツ 1／8個 粗い千切り
・ ルッコラ ７・８枚
・ パプリカ（赤・黄） 各１／4個 スライス
・ きゅうり １本 輪切り
・ 塩コショウ 適量
・ オリーブオイル 適量
・ 酢 適量
① 野菜を切り、洗い、水気をよくきりワンボールに入れて
塩胡椒・オリーブオイル・酢で和えておく。（冷蔵庫へ）
② チキン⇒合わせ調味料を作り（ケチャップ・麺つゆ・さとう）
肉をつけておく。（１５分）
③ 熱したフライパンで②を強火で焼く。表面に焼き色がついたら
蓋をして蒸し焼きする。
④ ①を皿に盛り付け・・・③のチキンをのせたら出来上がり！
肉の焼き汁をサラダにまわしかけても美味しいですね。
その場合は・・・
①の味付けを薄めにしてね！
そばゴーヤサラダ
★ そばゴーヤサラダ
材料 （4人分）
・ 茹でそば １人分
・ レタス 適量 ちぎる
・ トマト １個 半月スライス
・ ゴーヤ 1／2本 （ワタとってスライス）
・ 白練りゴマ 大２
・ すりゴマ 大３
・ 胡麻ドレ 適量
① そばを茹でたら、ざるにあげて冷水で洗い水気を切る。
② 合わせ調味料を作り、茹でたゴーヤスライスとそばを和える。
③ ②を盛り付け、レタスとトマトを飾る。
胡麻ドレがなかったら・・・
マヨネーズ・酢・砂糖少々・胡椒・・・白練りゴマ・すりゴマを合わせてみてね！
MartinパパのTHE★カレー
★ ＴＨＥカレー
★ きゅうりの漬物＆らっきょ
「今日はノンオイルで作ったから！」
・・・と、
自慢げなＭａｒｔｉｎパパ。
聞くところのによると・・・
「全部バターで炒めたから！」
ウっひょーーーーーー！！！
それって・・・
しっかり動物性油脂じゃんかっ！
やっぱり・・・。
確かに・・・
バター風味で・・・
美味しかったけどね～
エビ入りコールスロー
★ エビ入りコールスロー
材料 （４人分）
・ キャベツ 1／6個 千切り
・ エビ ２３０ｇ
・ パプリカ（赤・黄） 適量 千切り
・ きゅうり １本 千切り
・ オリーブオイル 適量
・ 塩コショウ 少々
・ 酢 少々
① エビは殻を取り、背ワタを取ってたたき、塩ゆでする。
② キャベツ・きゅうり・パプリカを切り、塩水につける。
③ ボールに水気を切った②と①、オリーブオイル・塩コショウ・酢を入れ混ぜ合わせたら
できあがり！
②の時点で、塩に漬かってるので・・・・
③で混ぜ合わせる時は、塩加減に注意してね！
今日は・・・ちょっとしょっぱかった
豚バラ肉大根煮
★ 豚バラ肉大根煮
材料 （４人分）
・ 大根 ２／３本 半月切り
・ 豚バラ肉薄切り 300ｇ
・ めんつゆ ８０ｃｃ
・ 水 ５０ｃｃ
・ 生姜 親指大
・ さとう 大３
・ 酒 少々
・ 油 少々
① 圧力鍋に油と生姜を入れ、香りが出たら肉を炒め酒を振る。
② 軽く炒めたら（完全でなくてOK）大根を入れひとからめする。
③ 麺つゆ・水・さとうを入れ圧力蓋をする。重しがまわったら弱火にして
加圧１０分。自然放置。⇒できあがり＾＾
超～ホクホクで…
大根がとろりんとしてて・・・
何よりも味がしみこんでて・・・
ご飯がすすむ美味しいおかずです★