皆さん、今晩は！(/・ω・)/
初めに、いせさき情報メールを掲載しますので、お読みください。
『県内にて豚熱（CSF)が発生しています。豚熱は豚・イノシシに感染する伝播性・致死性の
高い病気ですが、人に感染することはありません。
また、感染した豚肉が流通することはありません。
感染拡大防止のために以下のことにご協力をお願いします。
・山林などから下山する際は靴底の泥をよく落とす
・イノシシを引き寄せないよう、ゴミ出しの際はよく密閉する
・飼養衛生管理基準で管理された農場へは無断で入らない
正確な情報に基づく冷静な対応をお願いします。
農政部農政課 ０２７０－２７－２７５７ 』
６月からは、衣替えの季節です。晴れ渡ると、肌に初夏の風が心地いいです。「卯の花の
匂う垣根に」で始まる、唱歌「夏は来ぬ」が思い浮かびます。
卯の花を咲かせるウツギは、病気に強く世話の必要も少ないことから、生け垣によく使わ
れていました。農家の垣根に、この時季になるとびっしりと白い花を付けるものがありました。
今思えば、あれがウツギだったと思います。匂うのは、比喩でそれほど香りはないそうです
が、花の時期は垣根に甘い匂いが漂いました。
ただ、風流ならざる身からすると「卯の花」は、「おから」をきのこや野菜と炒り煮にした定番
の総菜です。
最近では食べる人も少なくなり、おからの多くは持て余し物の産業廃棄物になっていると言
います。低カロリーでタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富。健康ブームから、もて
はやされたこともありましたが、消費を大きく広げるまでには至っていません。
小麦の国際価格高騰の中、米粉とともに積極利用が望まれます。基礎免疫に重要な、腸内
環境も改善します。国民１人が、毎日１５グラム食べれば、廃棄をゼロにできるとか。生分解
性プラスチック原料やバイオマス利用の道もあるようです。公明党が取り組む食品ロス削減
の観点からも、よい知恵を出したいものです。