ワイン会
先週の土曜日、常連のお客様のワイン会がありました。今度のワインは「デザートワイン」です。
今日のワインは２本。
●Tokaji Aszu 3 Puttonyos （右側の縦写真）
ハンガリーのワインです。
ルイ14 世が「王様のワイン、ワインの王様」と賛美した世界の３大貴腐ワインの一つだと言う事です。
●Sauternes Cuvee d' Exception 2001（上部の写真）
こちらのワインが曲者。「100％イケムの若木を使ったソーテルヌ」との宣伝文句で発売されたワイン。
葡萄の出来がよかった年にしか作られないワインで、イケムの若樹で造られ、イケムで醸造され、イケムの系のネゴシアンによって販売されているワインで、2001年は全部で10800本と言う極僅かな本数しか作られず、７年振りと言う事もあって、予約の段階でイギリス、ベルギーなどを中心に世界中から注文が殺到し完売してしまったそうです。
今まで、赤ワインのワイン会はありましたがデザートワインは初！
このワインに合わせたデザートのリクエストが「甘くないデザートで」ということで、こちらの２種御用意しました。
「フレッシュマンゴスチンとキウイのジュレ・ジャスミン風味 焼リンゴ添え」
「白ワインのムース リモンチェッタがけ」
フルーツの甘さだけで作ったデザートと、辛口の白ワインで作ったムース。
どちらも大好評頂きました～！
お食事のリクエストも御用意。
新鮮なアイナメが一匹入ったので、marruでは珍しく？お刺身で御用意。
脂の乗った鰤はソテーしました。
そして御注文頂いた赤ワインの「Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes AOC(モレィ・サン・ドゥニ)」はとっても好評！
御用意したシシ肉と松坂牛にぴったりだったようで何よりです。
今日のワイン会は、とっても勉強になりました。
どうもありがとうございます！
また次回を楽しみにしています～！！！
そうそう、御持参頂いたデザートワインのお味ですが、
やっぱり、Sauternes Cuvee d' Exception 2001（上部の写真）は、味わい深かったです。
こんなワインは初めてでした★
お客さんとのワイン会。
勉強にもなるしお話も盛り上がるし、いつも楽しいです。
☆ベビーランチ☆
本日土曜日のランチタイム。結構冷え込みましたが何故か超激混み・・・・。
ひえぇぇぇぇ～。
marru始まって以来の激混みです・・・。
うれしい最高新記録でした。
準備はばっちりだったのに、限界をはるかに超えるお客様。
あ、、ありがとうございます！
こんなにたくさんのお客様。とってもとってもうれしくて大歓迎なのです。
それにしても今日は本当にテンヤワンヤ・・・。
お出しするのが遅くなってしまったお客様。どうもすみませんでした。
反省です。
もっともっと仕込みが必要です。
スタッフの配置も考えないと・・・。
そうそう気を取りなおして・・・・今日はベビーランチの御予約がありました。
なんとベビーカー３台！
marruには良くベビーカーのお母さんが来ますヨ。かわいいお客様大歓迎です。
とってもかわいいのでパシャリ・
集合写真を撮っちゃいました。
みんなとーーーってもおとなしいんです。かわいいなぁ～。
いつもありがとうございます。
また遊びに来てくださいネ☆☆
大雪ディナー。
今日は大雪ディナー。すっごい大粒の雪が降ってきちゃいました。
「うちは駅から遠いしさぁ・・・・どーーせ誰も来ないんだろうな～。」
・・・・ってどよ～んといじけていたら、いつも遊びに来てくれる常連のお客様が３組も！遊びに来てくださいました。
わーーーい。うれしい☆☆☆
こんな雪の日にありがとうございます！
会社ぐるみで遊びに来てくださる常連のお客様には、いつもの「紫」一升瓶。
ホカホカミルク鍋と、特別メニューの「アボガド」と「爆弾」。
そして最後に私達も混ざりに混ざって、とっても楽しいディナータイム。
にんにくビタビタラーメン、今日は行けなかったけどまた行きましょうね☆
そうそう、それから新宿２丁目の「おんまキッチン」。
楽しみ。楽しみ。
ワイン会
先日常連のお客様の御予約がありました。ワイン会です。
かわいいお子様も連れてきてくれました。
御持参ワインは２本。その一つは、オーパス・ワン！「OPUS ONE 1999」です。
ネットで調べてみましたヨ。
ラベルに描かれる陰影の二人が、この偉大なる作品を創り出した中心人物。
一人は、フランス、ボルドーの一級シャトー、シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップ・ド・ロートシルト氏（１９８８年に他界）。
そしてもう一人が、カリフォルニアのリーダー格、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのロバート・モンダヴィ氏。
この名匠のジョイントとはワイン好きには、たまらない１本とのこと。
オーパス・ワンとは、音楽でいう「作品番号一」という意味だそうです。
この命名は、バロン・フィリップ氏によるもの。
「一本のワインは交響曲であり、一杯のグラス・ワインは、メロディーのようなもの」。だって。
へぇーーなるほどね～。ワインって調べてみると色々な背景があります。
面白いです。
毎度毎度ですが・・・お客様に１杯頂いちゃいました。
わーい。
味はすっごいまろやかで、香りもすばらしいです。
こちらのお客様はカルフォルニアワインがお好きで、いつもカルフォルニアワインを持って遊びに来て下さいます。
そして、いつも頂いちゃって勉強させて頂いています☆
どうもありがとうございました！
また色々と教えて下さいね。
うちも、もう少し良いワインを置こうかなぁ・・・？
みなさん御要望はございますか？
リクエストがございましたらお気軽にメール下さいませ。
ブリザーブドフラワーレッスン！
ブリザーブドフラワーレッスンが無事終了しました！
今回はこちらの題材。
「ギフトBoxアレンジ」。
イメージはピンクが基調の甘～い感じで制作しました♪
３回目となるレッスン。毎回参加している方は手馴れた様子？
おしゃべりしながらの和気藹々と楽しいレッスンでした。
レッスン後のデザート。
「苺のムース マンゴーのアングレーズがけ」
苺をそのままムースにした贅沢なデザート。
次回のレッスンは、ライトイエローのトピアリーに決定しました！！
写真は近くなりましたら紹介していきますね。
日程は４月後半の土曜日を予定しております！
興味のある方は是非参加して下さいね★
今回はこちらの題材。
「ギフトBoxアレンジ」。
イメージはピンクが基調の甘～い感じで制作しました♪
３回目となるレッスン。毎回参加している方は手馴れた様子？
おしゃべりしながらの和気藹々と楽しいレッスンでした。
レッスン後のデザート。
「苺のムース マンゴーのアングレーズがけ」
苺をそのままムースにした贅沢なデザート。
次回のレッスンは、ライトイエローのトピアリーに決定しました！！
写真は近くなりましたら紹介していきますね。
日程は４月後半の土曜日を予定しております！
興味のある方は是非参加して下さいね★
バンテリン効果
皆さん「バンテリン」って知ってます？そう、あのＣＭでおなじみの「バンテリン」です。
先週の火曜日から首の寝違えに苦しんでいて、
２、３日経ってもどーしてもなおらないので、炎症かな・・・ってことで、氷でずっと冷やし続け、「バンテリン」をしこたま塗ったらようやく治ってきましたヨ。
大学時代バレーボール部時代に相当お世話になった「バンテリン」。
ちょっと高かったんだけど、筋肉痛の激痛もこれで乗り越えました。
私は「バンテリン」派です。
あと、虫刺されは「キンカン」です。
marruで撮影２
撮影第二段。●フランス鴨のソテー バジルソース
●海老と生海苔の混ぜ焼飯
●クリームブリュレ
こちらも、もちろんクリックして「でかく」して下さい。
おいしそうでしょ～！！！！
本当においしいですヨ。
そうそう、シェフはついでに自分を撮ってもらっていました。
少しは男前に撮れたかな？？？
marruで撮影。
今日は常連のお客様にmarruのメニューを撮影してもらいました！みなさんが見ているmarruのメニュー写真。
抜群においしそうに見える写真は全て撮ってもらっているのです。
（まずそうなのは私です・・・・）
今晩は、めっちゃ本格的な機材を持ちこんで頂いたので、
欲張ってたくさん撮ってもらいましたヨ。
こちらの写真は・・・
●林さん家の温野菜
●ムール貝の白ワイン蒸し
●若鶏のアメ色タマネギソース煮込み マスタード風味
です。
クリックして是非「でかく」してください。
すっごいおいしそうでしょ～！！！！！
もちろん本当においしいですヨ。