ワイン会

先週の土曜日、常連のお客様のワイン会がありました。

今度のワインは「デザートワイン」です。

今日のワインは２本。




●Tokaji Aszu 3 Puttonyos （右側の縦写真）

ハンガリーのワインです。
ルイ14 世が「王様のワイン、ワインの王様」と賛美した世界の３大貴腐ワインの一つだと言う事です。

●Sauternes Cuvee d' Exception 2001（上部の写真）

こちらのワインが曲者。「100％イケムの若木を使ったソーテルヌ」との宣伝文句で発売されたワイン。
葡萄の出来がよかった年にしか作られないワインで、イケムの若樹で造られ、イケムで醸造され、イケムの系のネゴシアンによって販売されているワインで、2001年は全部で10800本と言う極僅かな本数しか作られず、７年振りと言う事もあって、予約の段階でイギリス、ベルギーなどを中心に世界中から注文が殺到し完売してしまったそうです。


今まで、赤ワインのワイン会はありましたがデザートワインは初！

このワインに合わせたデザートのリクエストが「甘くないデザートで」ということで、こちらの２種御用意しました。

「フレッシュマンゴスチンとキウイのジュレ・ジャスミン風味　焼リンゴ添え」
「白ワインのムース　リモンチェッタがけ」

フルーツの甘さだけで作ったデザートと、辛口の白ワインで作ったムース。
どちらも大好評頂きました～！

お食事のリクエストも御用意。
新鮮なアイナメが一匹入ったので、marruでは珍しく？お刺身で御用意。
脂の乗った鰤はソテーしました。

そして御注文頂いた赤ワインの「Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes AOC(モレィ・サン・ドゥニ)」はとっても好評！
御用意したシシ肉と松坂牛にぴったりだったようで何よりです。

今日のワイン会は、とっても勉強になりました。
どうもありがとうございます！

また次回を楽しみにしています～！！！



そうそう、御持参頂いたデザートワインのお味ですが、
やっぱり、Sauternes Cuvee d' Exception 2001（上部の写真）は、味わい深かったです。
こんなワインは初めてでした★

お客さんとのワイン会。
勉強にもなるしお話も盛り上がるし、いつも楽しいです。