今週のメニュー

三寒四温の気配がする最近の気温変化です

冬の名残と春の訪れを感じられる食材を味わってください

今週も趣向を凝らしたお料理をご用意してスタッフ一同お待ちしております

2月17日（水）～のランチ＆ディナーメニュー

☆各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。

ランチ：

スープ・Soup・Zuppa

・伊勢海老のビスクスープ

前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti

・イタリア産豚“ドルチェポルコ”の低温調理 薩摩芋のピューレとともに

・海老とディルのスフォルマート トマトのピューレ

・シャンピニオンのフラン仕立て 黒トリュフ風味

パスタ・Pasta・Primi Piatti

・ラザニア・キャセロール仕立て

・真鯛とプッタネスカのオイルソース スパゲティ

・ほたるいかとインゲン豆のトマトソース カサレッチェ

・アスパラガスとかぼちゃのチーズリゾット

・オマール海老のトマトソース スパゲティ（+1,000円）

メイン・Main・Secondi Piatti

・鱸のタリアータ 根菜のカポナータと生姜風味のEVオイルの泡

・春キャベツと生ハムを巻いた豚肉のロースト 粒マスタードソースとともに

デザート・Dessert・Dolci

・クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）

・ティラミス

・濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え

・ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

ディナー：

スープ・Soup・Zuppa

・伊勢海老のビスクスープ

前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti・シェフ特選の四品 

パスタ・Pasta・Primi Piatti

・ラザニア　キャセロール仕立て

・海の幸のトマトソース リングイーネ

・アーティチョークと剣先イカのペペロンチーノ イカ墨のタリオリーニで

・ズワイガニと下仁田葱を詰めたカッペレッティ 地鶏のコンソメに浮かべて

・ほうれん草とリコッタチーズのクレスペッレ フィレンツェ風

・鳥羽産牡蠣と小松菜のリゾット

メイン・Main・Secondi Piatti

・鮃の香草インバナート 春野菜のミネストラとともに

・天然真鯛のパイ包み ほうれん草のクレーマとーアンチョビと玉葱のピューレ

・ビュルゴー家鴨肉のロースト ポルト酒

・アメリカ産牛ミスジのグリル 赤ワインソース

デザート・Dessert・Dolci

・クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）

・ティラミス

・濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて

・ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

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