『グラニースミスとラムレーズンのタルト』

『グラニースミス』

青りんごです。

青りんご特有の清々しい香りに

完熟ゆえの甘い香りがミックスされて

もうね・・・

なんていうか・・・

うは～っ

っていう感じです。

その“うは～っ”なグラニースミスを

大振りにカットして

軽くソテーします。

仕上げに

レーズンを漬けたラムをまわしかけて

刹那

炎がぶわ～っと・・・

出ると思ったでしょ？

うんにゃ、出ません。

アルコール分はほとんど残ってないですから。

そのかわり

レーズンの甘い香りと滋味深さが

じんわりと溶け込んでいるのです。

じんわりと溶け込んでいるのです。

↑

魅力的な言葉だったのでリフレイン

ドレスアップしたグラニースミスとラムレーズンを

アーモンドクリームを絞りいれたクッキー生地と共に

オーブンでじっくりと焼き上げました。

『グラニースミスとラムレーズンのタルト』

謹賀新年

遅ればせながら・・・

あけましておめでとうございます

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

え～、今年、最初のブログという事ですので・・・

コレ、いってみましょう！

『今月の休店日』

1月は・・・

1日（日）～3日（火）

10日（火）

17日（火）

24日（火）

31日（火）

です。

重ね重ね

どうぞ宜しくお願いします。

『リュンヌ・ミニョン』

空気をたっぷりと抱きこんだ

霞のような柚子のムースは

ふわりとけて

香りがひろがる。

そう、冬の香りだ。

柚子の果汁を加えた

ミルクチョコレートのムースは

優しい甘みで

柚子のシャープな酸をつつんでくれる。

柚子とショコラ

冬のシンフォニーです。

“かわいい月”

『リュンヌ・ミニョン』

柚子

今日は冬至

なので・・・柚子ネタです　(･ω･)b

柚子は好きな素材で

どのぐらい好きかといえば・・・

う～ん・・・

なかなか言葉では言い表せないから

身振り手振りで表現しますね。

こ、これぐらいですっ。

↑

（ブログ読んでる方はわからないとは思いますが

すごくはしゃいでいます。

暴れていると言っていいぐらいです。）

まあ、そういうわけだから

柚子のお菓子

つくっちゃいました。

あ

これはお菓子ではなく、柚子です。

明日ね♪　ヾ( ´ー｀)　

いちごのね。

いちごをバニラの香りの糖蜜で

軽くコンポートにします。

軽くです。

しっかり煮詰めちゃうと

ぐずぐずになっちゃうからさ　(´・ω・`)

このいちごのコンポートを

このなんとも素敵な・・・なんていうんでしょうね・・・

メルヘンチックな・・・

いやいや

ファンタジックな・・・

ちがうちがう

ロマンティックな・・・

↑

とまらない？

そう！

パイケース！！

↑

・・・ふつう・・・

にミルキィなカスタードクリームと共に

詰めました。

『いちごのパイ』

パイのさくさく感

こっくりとしたクリーム

そして

ジューシーないちご

魅惑のハーモニーをお楽しみください。

あ、そうそう

パイが湿気てしまうので

ティールームでね♪　ヾ( ´ー｀)