2014/11/21 9品目

今日のお弁当　9品目


鶏肉と厚揚げのおろし煮
大根と小松菜のオイスターソース炒め
ニラの味噌胡麻和え


今週最後のお弁当。
ということで、今日のメニュー


●鶏肉と厚揚げのおろし煮
大根がたくさんあったので、おろし煮
鶏胸肉を使ったのですが、もも肉の方がジューシーでおいしいかも！？


●大根と小松菜のオイスターソース炒め
本当は、シャキシャキ大根と小松菜の牛肉炒め
http://cookpad.com/recipe/1643544
を作ろうと思ったのですが、メインは有るし、味付けが似た感じになるため、
手順は↑のレシピで、味付けをオイスターに変えました。

大根がシャキシャキしてておいしい！
大根って、私の中では大根おろしや、煮物、スライスしてサラダの
イメージしかなかったので、新しい発見でした☆
今時期大根がかなーり安いので、いろいろな料理を試したい！


●ニラの味噌胡麻和え
昨日と同じです。



料理って、やっぱり作りたての方が彩がいいですよねー。
でも味がしみて美味しいのは翌日。
うーん。

2014/11/20 10品目

今日のお弁当　10品目



豚肉と青唐辛子ときのこのピリ辛炒め
ニラのマヨ味噌
サツマイモの甘露煮


昨日はお弁当作りさぼっちゃいました。
あまりにも眠くて・・・。
久しぶりにコンビニランチ（パスタ）を食べたのですが、
やっぱりお野菜をたくさんとれる自炊お弁当っていいなぁ
と改めて感じました。

ということで今日のメニュー


●豚肉と青唐辛子ときのこのピリ辛炒め
ご飯に合うので大好きなメニュー。
いつもは、ししとうで作るのですが、青唐辛子が安かったので、初挑戦。
ししとうと同じ量（少し少な目）をドバっと使ったら、
青唐辛子の辛いことからいこと・・・。
（知人宅で初めて食べた青唐辛子はそこまで辛くなかったのに・・・）
辛い、けどおいしい。
昨日の夜作ったのですが、箸がとまらずお弁当用がなくなり・・・、
朝追加で作りましたｗ
味付けは、豆板醤、醤油、酒のみです。


●ニラのマヨ味噌和え
これも大好きなメニュー。
1束だとたりなーーいってくらい、1人でニラ何束でも食べられます！
逆に食べれすぎちゃうので、ニラが安い時にしか作れないｗ
2束100円のニラがあったら、ソッコー作る定番料理です。
味付けは、味噌、マヨネーズ、すりごま、砂糖・醤油少々です。


●サツマイモの甘露煮
初めて作りました。
甘すぎない、ちょうどいい甘さ。箸がとまりません。。
とはいえ、サツマイモは炭水化物。
箸が止まらないからこそ、作る頻度は気をつけねば・・・。
味付けは、砂糖とレモンで。
実家で食べる栗きんとんの味がしました


残りの青唐辛子、どうしよう。
何を作るか迷う―

2014/11/18 9品目

今日のお弁当　9品目

昨日台湾から帰ってきましたー
台湾旅行中はずーっと飲んで食べていたような・・・。
でも、楽しかったー！！
どうしても大根の煮物が食べたくて、、、のお弁当。


ご飯、梅干し
ブリの照り焼き
大根の煮物
小松菜、サツマイモ、キノコのXO醤炒め


●ブリの照り焼き
味付けは、サミットさんです。ハイw
ちょうど安かった（１切れ１００円）時に冷凍しておいたもの。
解凍して、焼きました。
血合いがおおいブリでした。

●大根の煮物
しっかり味がしみました！
が、やっぱ魚やお肉と一緒に煮込んだ方が、旨味が倍増するなー。

●レタス、小松菜、サツマイモ、キノコのXO醤炒め
台湾で買ってきたXO醤を使って、中華風炒めを。
あっさりしたものがたべたくて・・・。
あっさり、さっぱりでおいしかった！



ちなみに、XO醤は台湾で400円で購入。
破格ですよね！！
試食した時にピンとこなかったのですが、
一緒にいた人が購入しており、
いろいろ使えると言われたので購入してみました。
が、煮干しの味しかしない・・・。
安ければいいというものではないですね。


ブリの切り方失敗したー
美味しそうに盛りつけられるようになりたいなぁ。。。

2014/11/13

今日のお弁当



ごはん、甘露煮の佃煮？
さばの塩焼き
鶏肉と大根のオイスターソース煮
小松菜のお浸し

昨日帰りは、結局スーパーによってしまいました。
チラシで、塩サバ1切れ＠100円だったので、
買っておこうと思いスーパーによると、
な、、、なんと！
立派で、美味しそうな真サバが半額で1尾200円。
1切れ（半尾）だと1食100円。
これは買いでしょ！と、ソッコー購入しちゃいました☆
悩んだ末、結局さんま1尾＠65円、鮭1切れ＠70円くらい（100ｇ100円でした）
を購入しちゃいました
ということで、今日のメニュー。


●甘露煮の佃煮？
実は、甘露煮を作った時に、かつおぶしを投入。
結構多めに入れてしまい余ってしまったので、捨てずに御飯のお供にしました。
意外とおいしい♪


●真さばの塩焼き
買った真サバを早速お弁当に。
何に使用か迷いましたが、オーソドックスに塩焼き！
昨日の夜に塩をふり、今日の朝焼きました。
とーってもおいしい
脂がのっていておいしい！！買って正解でした☆
残りの真サバはなににしようかなー。


●鶏肉と大根のオイスターソース煮
味もしっかりしみており、おいしくできました


●小松菜のお浸し
お浸し・・・味付けは、甘露煮の佃煮？ですｗ
小松菜の下に隠れております。




明日から4日間の旅行。
冷蔵庫の野菜も無事きれいになくなりました、よかった！
後は、作った食べ物を、今日の夜食べるだけー！


旅行中は更新できませんが、
戻ってきたら、また更新します！

2014/11/12

今日のお弁当


ご飯、梅干し
さんまの甘露煮
ブロッコリー、ベーコン、キノコ炒め
白和え



秋になるとさんまが食べたくなる。
さんまって美味しいですよね♪
帰宅途中、自宅近くのスーパーによると、
なんと、さんま１尾が半額に！約６０円。
ということで、今日のメニュー。


●さんまの甘露煮
さんまが安かったもので・・・。
これは買いでしょ！と、即購入しました。
帰宅して早々、初めて甘露煮作りました。
圧力鍋がないので骨が食べられるくらい柔らかくなるのか心配でしたが、
私の心配はよそにw、しっかり柔らかくなってくれました
味付けが濃い目だったなーと思ったのですが、食べた部位によって濃さがちがいました。
お腹の部分はちょうどいい感じだったので、次からはしっぽの部分は早めにお鍋から
あげてみようと思います☆


●ブロッコリー、ベーコン、キノコ炒め
明後日から４日間旅行なので、冷蔵庫のお掃除です。
ブロッコリーときのこを炒め、塩こしょうでシンプルに味付け。
甘露煮が味がしっかりしているので、コチラはシンプル・薄味を意識して作りました。
かなーり薄味でしたが、甘露煮が思ったより味がしっかりついていたので、
ちょうどよかった☆


白和えは・・・昨日の残りです、ハイ笑



明後日から４日間旅行。
冷蔵庫の中はきれいに空になりそうですが、
な、なんと、、、
自宅近くのスーパーのチラシをみると、
食材がいろいろとやすい！

大根が６５円、長ネギ３本８４円、
魚だって、さんまが１尾６９円、天然ぶりが１００g９４円。

なぬ！？
お買い得だわ・・・。
野菜はしょうがないとしても、魚はお買い得＆冷凍できるしなぁ。
うーん、買おうか迷う。