悪魔的な鶏肉料理！「プーレ ア ラ ディアブル」【#242-Part2 テロップ入り】｜Chef Kiyomi MIKUNI
プーレ ア ラ ディアブル
Poulet à la diable
【材料】1人前
鶏もも肉 1枚
塩 適量
カイエンペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
パン粉 15g
パセリ 少々
［タレ］
マスタード 小さじ2
蜂蜜 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
【準備】
・鶏肉に塩、こしょう、カイエンペッパーで下味をする。
・パセリはみじん切りにする。
・ ボウルにタレの材料を合わせておく。
【手順】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。一度取り除く。
2.そのフライパンにパン粉、パセリを入れて混ぜ合わせる。
3.（1）の皮目にタレを塗り、（2）をのせる。
4.トースターでパン粉に焼き色をつける。
◎ボナペティ！
【ワイン】
DE LOACH Pinot Noir
デローチ ピノ・ノワール
アメリカ カリフォルニア
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