【祝100回配信】道場の新作 お雑煮！驚きの食材の組み合わせとは！？ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#100
残りわずか！
『道場六三郎９３歳生誕祭！！六さんの人生を食べ尽くすコース料理』
1月19日(金)、昼12時に開催
来年1月6日に道場先生が93歳の誕生日を迎えます。そこで次回のイベントではそれをお祝いしながら、先生にはこれまでの料理人人生を振り返ってもらい、今までの思い出の名料理を一気に披露してもらうことにしました。先生もやる気満々！渾身のフルコースになること間違いありません。１９歳までいた故郷金沢の味、２８歳で初めて料理長を任された赤坂『常磐家』で早くも外連味と揶揄された料理、４０歳で銀座に『ろくさん亭』を開業すると、いよいよ和食の異端児との勇名を馳せた逸品。そして1993年の６２歳、『料理の鉄人』がスタートし、世の中にこれぞ道場ワールドと知らしめた新作の数々。それぞれの時代、日本料理界に革命を起こし続けた料理をいま振り返る・・・
1月19日は道場六三郎の人生を目撃出来るまたとない機会となります。
【予想される料理】 ※道場先生のことですから、もちろん決定ではありません！
〇常磐家時代 「白菜の肝ポン」
〇ろくさん亭前期 「トリュフ風味の海鮮カルパッチョ」、中曽根元総理の大好物
「スッポンのタピオカ饅頭の椀物」、周さん伝授「フカヒレ茶碗蒸し」
〇鉄人時代 「フォアグラ版・白菜の肝ポン」、「チーズ海鮮豪快鍋」
〇youtube時代「バナナの黒船焼き」、「海老とリンゴのかき揚げ」
【概要】
日程：1月19日(金)
開場：11時30分
開演：12時00分
会場：銀座ろくさん亭 東京都中央区銀座6-9-9かねまつビル8階
参加費：３万円(税込み３万３千円) ※ドリンク別途当日払い
定員56名
【お申込みURL】 https://t.livepocket.jp/e/michiba
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銀座ろくさん亭スタッフ募集中
info-rokusantei@michiba.com
03-5537-6300
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【お雑煮の材料】
もち
鶏もも肉
白菜
京にんじん
大根
ごぼう
りんご
長ネギ
椎茸
春菊
菜の花
ゆず
白味噌
クリームチーズ
めんつゆ
出汁
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。