『スペアリブとりんごの赤ワイン煮込み』時間をかけて美味しくなるレシピです｜Chef Kiyomi MIKUNI
じっくり時間をかけて、コトコト煮込んで美味しくなるレシピです♪豚肉はりんごやドライフルーツとの相性が抜群！煮込むことで、素材の味が馴染み合い、深い味わいに変化していきます。お酢も入りますので、果物の甘みと豚肉を、しっかりまとめてくれます♪ぜひ、お時間のある日に、お試しください！
▼レシピはこちら！▼
スペアリブとりんごの赤ワイン煮込み
Ragoût de travert de porc et pommes au vin rouge
【材料】2〜3人前
スペアリブ 500〜600g
塩 小さじ1
胡椒 適量
赤ワインビネガー 50cc
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1/2
玉ねぎ 150g
にんにく 1かけ
しめじ 1/2株
りんご 1個
ドライいちじく 50g
赤ワイン 80cc
▼飲物▼
アシエンダ ゾリータ
HACIENDA ZORITA
マルケス デ ラ コンコルディア
Marques de La Concordia
スペイン カスティーリャ イ リオン州
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:02 材料紹介
02:34 スペアリブをマリネします
03:37 下準備
04:47 火入れ
10:20 盛り付け
11:02 試食
12:32 飲物
13:17 材料表
- - - - - - -
▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！